Den aromatiske og gyldne kyllingbuljongen smaker ikke bare godt, den er også veldig sunn. Kyllingbuljong er svært fordøyelig, inneholder lite kalorier, og inneholder også aminosyren cystein, mineraler og vitaminer.
Ingredienser for å lage kyllingkraft:
- 1/2 kjølt mellomstor kylling;
- 1 hode hvitløk;
- 1 fersk gulrot
- 1-2 laurbærblader;
- ca 3 liter vann;
- salt.
Koke en duftende kyllingbuljong:
1. Halvparten av kyllingekroppen må vaskes og eventuelt deles i flere biter.
2. Legg den vasket kyllingen i en kjele og dekk med kaldt vann. Ikke dekk til med lokk.
3. Før kjøttet skal kjøttet tilberedes på høy varme, og deretter reduseres med omtrent halvparten.
Det er nødvendig å fjerne skummet fra buljongen slik at det er vakkert og gjennomsiktig.
4. Etter koking, tilsett salt og rør.
5. Vask, skrell og hakk løk og gulrøtter vilkårlig, men ikke for grovt.
6. Tilsett laurbærblader, løk og gulrøtter i buljongen ca 20-25 minutter etter tilsetning av salt.
7. Etter det må du koke buljongen i omtrent en time, avhengig av kyllingens alder.
8. Det er ikke vanskelig å kontrollere beredskapen - du må sørge for at kjøttet skiller seg godt fra beinene.
9. Det ferdige kjøttet fra buljongen kan skilles fra beinene, kuttes og dyppes igjen i buljongen.
10. Klar lager kan brukes som base for mange supper. Du kan også servere den med urter, krutonger eller kokte egg.
