Salater med paprika er veldig velsmakende, den kan tilberedes for fremtidig bruk, og om vinteren kan du tilberede deilige snacks i løpet av få minutter.
Vineddikoppskrift
For å tilberede en blank i henhold til denne oppskriften, trenger du:
- 2 stk. paprika;
- 0,5 ts tørr basilikum;
- 2 ss olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 5 svarte pepperkorn;
- salt.
Stek paprikaene i ovnen slik at skallet ikke gner. I dette tilfellet skal grønnsaken ikke bli treg, bare litt myk. Legg alt i en kjele og la stå i 2 timer.
I løpet av denne tiden vil grønnsakene frigjøre juice. Hell den i en krukke klargjort for tilberedning. Skjær paprika i biter og legg dem også i en beholder.
Tilsett den nødvendige mengden salt, sort pepper, basilikum, olivenolje og eddik. Kjøl glasset med paprika over natten. Prøv neste dag, tilsett salt om nødvendig. Rull opp krukken og oppbevar på et kjølig sted.
Tomat og eple cider eddik oppskrift
Ingredienser til dette stykket:
- 1,5 kg paprika;
- 1,5 kg tomater;
- 150 ml eplecidereddik;
- 2 ss salt;
- 150 g honning;
- 6-7 erter sort pepper.
Skrell frøene og skjær hver i 4 stykker. Skjær tomatene i kiler. Rør grønnsakene, tilsett honning, salt og eplecidereddik. La blandingen stå til saften kommer ut.
Deretter setter du blandingen i brann og koker i 10 minutter. Ha salaten i tilberedte krukker varme og rull opp umiddelbart. Snu opp ned og pakk inn. La stå i denne formen til den er helt avkjølt, og overfør den til et kjølig og mørkt sted.
