Fersk basilikum, smør og fløte gir denne tomatsuppen en rik smak. Hvis du bytter ut minst en av ingrediensene oppført med noe, vil ikke denne suppen lenger fungere.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 4 tomater;
- - 4 glass tomatjuice;
- - 1 glass tung krem;
- - 100 g smør;
- - 14 friske basilikumblader;
- - en klype salt, pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det tar 10 minutter å tilberede matlaging, selve suppen tar 35 minutter. Dette er et raskt alternativ for et solid første kurs til lunsj eller middag.
Steg 2
Skal først friske tomater med kokende vann for enkelt å fjerne skinnet fra dem, fjern frøene fra tomatene, skjær massen i små terninger. Legg tomater og tomatjuice (du kan til og med ta en kjøpt) i en kjele, sett på middels varme. Kok, rør av og til i 30 minutter. Mal den resulterende tomatblandingen med en blender eller i en kjøkkenmaskin sammen med friske basilikumblader, og bring den resulterende puréen tilbake i pannen.
Trinn 3
Tilsett tung krem (minst 30% fett) og 100 g smør i tomatpuréen i en kjele. La det småkoke over middels varme. Krydre med pepper og salt etter eget ønske. Varm suppen til smøret er helt oppløst. Bare ikke kok tomatkremsuppa med basilikum!
Trinn 4
Hell den ferdige suppen i suppeskåler, det er bedre å servere den litt varm, du kan dekorere den med en kvist friske urter på toppen. Kald suppe er ikke lenger så velsmakende, i tillegg lagrer den ikke lenge selv i kjøleskapet, så lag en kasserolle med suppe direkte til middag eller lunsj, slik at du kan konsumere alt på en gang.
