Hasselnøttkake tilberedes uten å tilsette mel i det hele tatt. Nøtter kan stekes eller stekes, eller de kan males til og med rå. Pisket krem brukes som en krem; ta kremen til å piske minst 30% fett.
Det er nødvendig
- For tolv porsjoner:
- - 500 ml krem
- - 350 g hasselnøtter (hasselnøtter);
- - 125 g sukker;
- - 6 eggehviter;
- - 6 eggeplommer;
- - 2 ss. ss hakkede nøtter;
- - 2 ts bakepulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 170 grader, beleg den delte formen med olje, dryss litt på mel (du kan klare deg uten dette, den avkjølte kaken etterlater veggene på formen så godt).
Steg 2
Mal nøttene til tilstanden av mel, det er praktisk å gjøre dette i en kaffekvern, tilsett et bakepulver til deigen, sett til side for nå, denne blandingen vil være nødvendig litt senere.
Trinn 3
I en dyp bolle, pisk eggeplommer og sukker med en mikser til blandingen blir blekgul (ca. fem minutter), tilsett nøttemelet med bakepulver. Pisk de hvite separat i et ganske sterkt skum, tilsett forsiktig en tredjedel av de hvite i eggeplommene, tilsett deretter de resterende hvite, bland - fargen skal bli jevn. Hell i en form, legg i ovnen.
Trinn 4
Kok ungarsk nøttekake uten mel i 60-70 minutter ved 170 grader, la den stå i form i 5 minutter, avkjøles helt. Skjær den avkjølte skorpen i tredjedeler horisontalt. Pisk den tunge kremen i et tykt skum (du kan kjøpe en pose med kremfiks for alle tilfeller), beleg kakene med dem, koble dem sammen. Coat toppen og sidene av nøttekaken med krem også, pynt med nøtter på toppen, du kan i tillegg dekorere med friske bær.
