Kjøttruller tilberedes fra hvilket som helst kjøtt - svinekjøtt, kalvekjøtt, kalkun, storfekjøtt, kylling, kanin. Ulike ingredienser brukes også til fyllingen: frukt, grønnsaker, sopp, oster, egg og mye mer. En original tallerken laget av svinekjøtt, tyttebær og konjakk vil bli et borddekor - toppen av kulinarisk kunst. Selvfølgelig er prosessen med å lage en slik rulle langvarig, men den saftige, appetittvekkende og ømme rullen er verdt det.
Det er nødvendig
- - 1,5 kg svinekjøtt
- - 130 g tørkede tranebær;
- - 50 ml konjakk
- - 6 kvist av timian;
- - olivenolje, salt, sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll tyttebærene i varmt vann, hell i konjakk, sett til side i 30 minutter.
Steg 2
Spred kjøttet på brettet, lag et snitt i midten langs kornet, og ikke nå 5 mm til bunnen.
Trinn 3
Spre kjøttet med hendene, kutt dype kutt over høyre og venstre innside laget, 5 mm før hver kant.
Trinn 4
Åpne kjøttet som en bok, dekk kjøttet med plastfolie, slå med en hammer - lagtykkelsen skal ikke være mer enn 1,5 cm.
Trinn 5
Gni kjøttet med salt, pepper, dryss over timian.
Trinn 6
Mal de gjennomvåtte tyttebærene i en blender i en grovpuré, ha på kjøttet i et tynt lag.
Trinn 7
Rull opp, bind med kulinarisk tråd, pepper, salt, drypp med olivenolje.
Trinn 8
Stek kjøttbrødet i ovnen. 60 minutter på 180 grader vil være nok. Vann rullen av og til med juice som kommer ut av kjøttet.
