Få mennesker tør å blande vill ris, kirsebær og fetaost i en rett. Denne smakskombinasjonen viser seg imidlertid å være ganske enkelt magisk! I tillegg viser salaten med kirsebær og villris seg å være lett, vakker. Kok risen på forhånd, og tilbered deretter salaten rett før servering på bare 20 minutter.
Det er nødvendig
- For tre porsjoner:
- - 200 g kokt vill ris;
- - 200 g fetaost;
- - 100 g kirsebær;
- - 80 g arugula;
- - 1 sjalottløk;
- - 2 ss. spiseskjeer olivenolje, balsamico;
- - sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll sjalottløken, skjær i tynne ringer. Hell en liten mengde olivenolje i en stekepanne, tilsett løkringene, stek dem til de er gyldenbrune over middels varme, rør så de ikke brenner.
Steg 2
Skyll kirsebærene. Det er bedre å ta store mørke bær til salaten, da vil salaten vise seg å være veldig saftig og velsmakende. Skjær hver i to og fjern frøene. Skjær fetaosten i små, jevne terninger.
Trinn 3
Kombiner ris, ruccola, ost, kirsebær og løk i en dyp bolle. Kok risen på forhånd til den er kokt, men ikke kok den - den skal ikke bli til grøt.
Trinn 4
Bland balsamicoeddik med olivenolje, salt og pepper hver for seg. Krydre den tilberedte salaten med kirsebær og vill ris med den resulterende sausen, avkjøles litt i kjøleskapet i minst fem minutter og trekk i sausen før servering.
