Vill ris er utrolig sunn. Den inneholder en stor mengde B-vitaminer, mange mineraler og aminosyrer. Den er unik i næringsverdien og helbreder mange sykdommer i kroppen.
Vill ris er egentlig ikke ris. De kalles frøene til myrgresset Zizania aquatic, som vokser i Nord-Amerika. Dette sunne og næringsrike produktet har en unik søt smak og behagelig nøtteaktig aroma.
Når det gjelder næringsverdien, er den her ledende innen innhold av protein, vitaminer, essensielle aminosyrer, fiber og sporstoffer.
Vill ris inneholder mye tiamin (vitamin B1), som er ansvarlig for nervesystemets normale funksjon og forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen. I tillegg til dette viktige elementet inneholder vill ris 18 aminosyrer, mineraler, protein og kostfiber. Av vitaminene inneholder den B2, B3, B9.
Det er fem ganger mer vitamin B9 (folsyre) i villris enn i brun ris.
Vill ris er rik på mineraler, spesielt: kalium, fosfor, mangan, sink, kobber, jern, jod, natrium og kalsium. Det er mange ganger mer natrium i vill ris enn i vanlig hvit. I tillegg inneholder ikke vill ris kolesterol og mettet fett, noe som gjør det til et utmerket kostholdsprodukt som renser og forbedrer funksjonen til indre organer.
Vill ris mangler to aminosyrer - asparagin og glutamin. Av denne grunn regnes ikke proteinet som helt, noe som betyr at ris må spises sammen med matvarer som inneholder disse aminosyrene. For eksempel linser, bønner, erter, kikerter.
Kaloriinnholdet i vill ris er 357 kcal per 100 g.
Dette produktet har en styrkende effekt på tarmene, og derfor kan forstoppelse oppstå hvis det konsumeres i store mengder.
Vill ris er veldig gunstig for å styrke muskler. Det anbefales for de menneskene som hele tiden er opptatt av fysisk arbeid. For eksempel hvis arbeidet er relatert til sport eller arbeid i bedrifter.
På grunn av sammensetningen rik på nyttige elementer styrker vill ris immunforsvaret og normaliserer metabolske prosesser i kroppen. I moderate doser virker det gunstig på fordøyelsen, stimulerer tarmene og renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer.
Vill ris er et utmerket produkt for de som vil gå ned i vekt, da den inneholder stoffer som normaliserer kolesterolnivået.
Det kan brukes til å behandle kardiovaskulærsystemet, aterosklerose, koronararteriesykdom og andre hjerte- og vaskulære problemer. Takket være B-vitaminene som er inkludert i sammensetningen, hjelper det nervesystemet perfekt, normaliserer aktiviteten og styrker.
På grunn av det høye innholdet av folsyre i sammensetningen er vill ris spesielt nyttig for gravide, ammende mødre, barn så vel som mennesker i utvinningsperioden etter sykdom eller kirurgi.
Sammenlignet med andre typer ris er vill ris ganske dyrt. Men dette skyldes dens høye næringsverdi og store vanskeligheter med å behandle anlegget.
Vill ris, som alle andre ris, må kokes. Videre må den fuktes i varmt vann rett før matlaging og få stå i litt tid. Deretter tappes vannet, og selve risen helles i kokende saltvann. Og kok det i 40 minutter på svak varme.
Det er en annen måte å lage vill ris på. I dette tilfellet er det ikke gjennomvåt, men er fylt med kokt vann og får stå i en time for å tilsette. Senere blir alt dette satt på komfyren og kokt i 40 minutter på svak varme.
