Sorrelsuppe er veldig sunn. Mange elsker det for sin friskhet og letthet. Tross alt er det så deilig å kjenne smaken av sommeren i en lett suppe, og til og med få en stor mengde næringsstoffer. Sorrelsuppe blir lettere når den tilberedes med sopp.
Det er nødvendig
- - 250 g champignons;
- - 2 poteter;
- - en haug med sorrel;
- - en halv haug med fersk persille og dill;
- - 2 ss. skjeer med rømme;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta ferske champignoner, skyll dem grundig, skrell om nødvendig. Skjær i små skiver.
Steg 2
Skrell poteter, skyll, skjær i strimler eller terninger - som du pleide å kutte poteter til supper.
Trinn 3
Skyll en haug med sorrel, kutt. Du kan kutte soren i større biter. Vask og hakk persille med dill også.
Trinn 4
Hell en liter vann i en gryte, kok opp, sett poteter med sopp. La småkoke i 15 minutter på moderat varme.
Trinn 5
Etter 15 minutter, tilsett sorrel i pannen, kok til det er mykt. Suppen skal være litt syrlig. Hvis du liker en mer sur suppe, så ta to bunker sorrel.
Trinn 6
Hell klar suppe med sopp og sorrel i boller, smak til med rømme. Dryss sjenerøst med hakket persille og dill. Serveres varm eller litt varm. Svært ofte tilsettes et halvt kokt egg i en slik suppe for skjønnhet.
