Guacamole er en meksikansk avokadopasta som kan brukes som tilbehør eller som en komplett matbit. Velg en moden avokado til guacamolen, slik at den kan mostes med en vanlig gaffel. Selv om guacamole ofte tilberedes i mørtel, er denne pastaen mye mer smakfull.
Det er nødvendig
- For tre porsjoner:
- - 1 avokado;
- - 1 grønn pepper;
- - 3 grønne chilipepper;
- - 1/2 tomat;
- - 1/2 løk;
- - 4 ting. korriander frø;
- - 1/2 ts sitronsaft;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Finhakk løken, hakk tomat og grønn pepper på samme måte. Knus korianderfrøene i en mørtel. Hvis du ikke har mørtel, kan du male frøene med den flate siden av en kniv på et skjærebrett.
Steg 2
Del avokadoen i to deler, fjern gropen, men ikke skynd deg med å kaste den. Fjern massen, legg i en bolle, knus den med en gaffel.
Trinn 3
Tilsett pepper, løk, chili, koriander, tomat til avokadomassen, hell i sitronsaft, salt etter smak.
Trinn 4
Bland alt, overfør pastaen til en serveringsskål, pynt med en avokadogrop. Dekk med folie, avkjøl i minst ti til tjue minutter (ideelt sett en halv time).
Trinn 5
Fjern chili paprika fra guacamole før servering. Den varme sausen er klar, den passer perfekt til ethvert kjøtt. Eller du kan servere guacamole sammen med kjeks som snacks.
