På slutten av våren - forsommeren er det på tide å lage retter fra nesle - en plante som er nyttig for kroppen. Brennesle hjelper til med å styrke immunforsvaret, fjerner giftstoffer og forbedrer hudens tilstand. Videre er mai-brennesler mye mer nyttige enn sommerbrennesle, så fyll på en brennende delikatesse og velg en oppskrift etter din smak.
Brennesle salat med grønnsaker
Hell kokende vann over nesleblader (100 gram), kast i et dørslag, klem. Løk, helst rød, 1 stk, skrell, hakk fint nok. Skrell hardkokte egg, 3 stykker. Hakk en haug med grønn løk og dill, egg og en agurk. En håndfull valnøtter
nøtter
slå. Kombiner alle ingrediensene i en salatskål. Dryss over olivenolje, salt og pepper, rør. Salat klar.
Brennesleomelett
Ta 100 gram brokkoli og grønne bønner, kok. Hakk deretter med en løk. Hell 150 gram brennesle med kokende vann, hakk. Ha en blanding av brokkoli, bønner, løk i en smurt stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett nesle. Stek, rør av og til i tre minutter. Krydre med salt og pepper.
4 melk, salt og pisk godt, du kan bruke en mikser. Hell denne blandingen over grønnsakene i stekepannen. Og kok i 5-7 minutter til det koker. Reduser varmen, dekk til og stek i ytterligere 10 minutter, dryss over dill og persille før servering.
Brennesle ostemasse
300 gram fettfattig hvitløk, kombinere med ostemasse. Bland godt. Del den ferdige blandingen i former, avkjøl i en halv time. Før servering kan brennesle ostemasse helles over med kremfløte eller rømme.
