Hjemmelaget svensk mat er veldig populær blant forskjellige nasjonale oppskrifter. Det preges av sin enkelhet og god kvalitet, deilig solid mat med et minimum av krydder og krydder. Svenske pannekaker kan for eksempel være en fantastisk frokost - de ligner en luftig omelett. Du kan bruke bær, syltetøy eller is til å dekorere retten.
Det er nødvendig
-
- 2 kyllingegg og 3 eggeplommer;
- 1/4 kopp mel
- 3/4 eller 1/2 kopp melk
- en spiseskje sukker;
- salt;
- 3 ss smør;
- 125 ml krem;
- mikser;
- panne;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- syltetøy;
- iskrem;
- mynte;
- 80 g bær;
- et glass sirup;
- 1 ts stivelse.
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt pannekakedeigen. For å gjøre dette, knekk 2 store kyllingegg og skill eggeplommene fra det hvite. Tilsett mel (1/4 kopp), romtemperatur melk (3/4 kopp), en spiseskje granulert sukker og salt etter smak.
Steg 2
Legg eggehvitene i en glassbolle og visp dem til det er mykt, hvitt skum. Sett den inn i deigen i små porsjoner, og elt forsiktig bakemassen.
Trinn 3
Varm pannen godt, hell 2 ss vegetabilsk olje på den og begynn å bake luftige pannekaker. Legg dem oppå hverandre på et fat, og børst rundt kantene med fruktsyltetøy.
Trinn 4
Prøv en annen svensk pannekakedeigsoppskrift. I dette tilfellet må du ta et par egg, ytterligere 3 hele eggeplommer og slå alt med melk (1/2 kopp). Hell 80 g mel og salt etter smak i den resulterende blandingen, og bland alt grundig.
Trinn 5
Smelt 3 ss smør og bland med krem (125 ml) og melk (1/2 kopp). Når deigen er jevn, la den sitte på et varmt sted i en time.
Trinn 6
Stek pannekakene i vegetabilsk olje, og skjær 3 ss deig til en porsjon.
Trinn 7
For å dekorere pannekakene kan du bruke iskrem (100 gram scoop) og en fersk myntegren.
Trinn 8
Et annet alternativ er kjølt bærsaus. For å tilberede en slik saus, ta 80 g av eventuelle friske bær, skyll dem og tilsett dem i kokende sirup (1 ss granulert sukker i et glass vann).
Trinn 9
Oppløs en teskje potetstivelse i kjølig vann. 5 minutter etter at sirupen har kokt, tilsett stivelseskorn til den, rør innholdet i pannen og kok opp. Sausen er klar.
