Kokt svinekjøtt er en utmerket rett til nyttårsbordet. De tynne skivene blir en borddekorasjon og et utmerket tillegg til ost og pølseskiver.
Det er nødvendig
1 kilo svin mørbrad, 1 gulrot, 2 fedd hvitløk, salt, pepper, vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask gulrøttene, skrell og skjær i store strimler. Skrell og skjær hvitløken i små biter.
Steg 2
Skyll indrefilet av svin under kaldt vann og tørk med en serviett. Bruk en skarp kniv til å lage små dype kutt i kjøttet.
Trinn 3
Gni kjøttet med salt og pepper. Legg biter av gulrot og hvitløk i kuttene.
Trinn 4
Kjøl kjøtt i 6-8 timer.
Trinn 5
Legg indrefilet i en stekemuff og legg i ovnen i 1-1,5 timer. Stekes på 180 grader.
Trinn 6
Ti minutter før matlaging, skjær ermet for å danne en gyldenbrun skorpe.
Trinn 7
La det kokte svinekjøttet avkjøles og skjær i skiver. God appetitt!
