Forshmak regnes som en rett fra øst-preussisk mat, som var en varm forrett laget av stekt sild. Men forshmak ble lånt av jødisk mat, hvor den ble forvandlet og ble en kald forrett av hakket fisk. I dag tilberedes forshmak på forskjellige måter, men resultatet er alltid deilig!
Det er nødvendig
- - torskfilet 300 g
- - 1/2 løk
- - fetaost 150 g
- - rømme 4 ss. skjeer
- - vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Smør torskfilet i litt saltvann (1/2 kopp).
Steg 2
Skjær osten i biter og mos grundig med en gaffel.
Trinn 3
Skjær løken i små terninger og stek i vegetabilsk olje.
Trinn 4
Før fisken, fetaosten og løken to ganger gjennom en kjøttkvern, tilsett rømme, salt og bland grundig. Legg den resulterende massen i en form, pynt med urter og avkjøl.
Trinn 5
Når du serverer, skjæres forshmak i små porsjoner eller smøres på brød som pasta. God appetitt!
