For å få godt skum, må du velge melk med et fettinnhold på 3,2%. Melk med lavere fettinnhold vil gjøre det veldig vanskelig å oppnå ønsket skumkonsistens. Skummet oppnås ved å piske melken med veldig raske roterende bevegelser. Melkeskum dannes ved å kombinere luft med proteiner og fett i melk.
Det er nødvendig
-
- Melk;
- Mikser;
- Corolla;
- Blender;
- fransk presse
- Et glass eller annen beholder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta beholderen du ønsker, hell melk i den.
Steg 2
Dypp blanderen eller annet apparat du ønsker i melk og slå den på. Begynn å slå på laveste hastighet først, og øk deretter. Roter apparatet i forskjellige retninger for å øke den ytre påvirkningen på melk. Pisk til du får ønsket skum.
Trinn 3
Slå av mikseren. Skummet er klart!
Trinn 4
Hell melk i en fransk presse, lukk lokket. Hev og senk rekkverket i rask bevegelse fremover.
