Oksekjøtt betraktes som en veldig verdifull type kjøtt på grunn av det høye innholdet av mange mineraler, spesielt sink. Det er en av de mest populære kjøttingrediensene rundt om i verden. Biffkjøtt kan tilberedes på forskjellige måter: koke, lapskaus, steke. Retter fra det er veldig forskjellige og fortjent populære.
Det er nødvendig
-
- biff kjøtt - 500;
- mel - 3 ss. l;
- vegetabilsk olje;
- løk - 3 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- vann - 400 ml;
- salt;
- paprika - 1 ts;
- malt svart pepper;
- avlang ris - 1, 5 ss;
- ost - 50 g;
- tomatsaus;
- en haug persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll først kjøttstykket grundig under kaldt vann og tørk det lett med tørkepapir eller et håndkle. Deretter skiller du det fra venene og beinene, skreller av filmer og fett, hvis noen. Etter det, skjær kjøttet i små biter langs fibrene, rull hver i mel.
Steg 2
Forvarm grønnsak eller olivenolje i en dyp gryte og stek kjøttet på den til den er gyldenbrun. Husk at kjøttbitene ikke skal ligge tett sammen slik at de blir godt brunete og ikke stuvede. Ikke glem å røre dem med jevne mellomrom for ikke å brenne.
Trinn 3
Mens kjøttet koker, vask og skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, rasp gulrøttene grovt eller hakk i strimler. Tilsett dem i en gryte og la det surre over svak varme med kjøttet i ytterligere fem til syv minutter.
Trinn 4
Hell deretter vannet forsiktig, bland alt til en homogen masse uten klumper er dannet, salt, tilsett krydder og kok opp.
Trinn 5
Skyll risen to eller tre ganger under rennende vann, kast den i et dørslag. Deretter legger du den i en kjele på stekt kjøtt og flater. Når alt vannet har kokt bort, bruk en skje til å gjøre flere fordypninger på overflaten til bunnen. Hell to til tre ss vann i hver brønn.
Trinn 6
Lukk deretter kasserollen tett med et lokk og la risen og biffen surre over svak varme i ytterligere tretti til førtifem minutter.
Trinn 7
Bruk avlang ris til matlaging, da det blir mer smuldret. Rund ris har derimot høy viskositet og klebrighet, så det er bedre å bruke den til matlaging av andre retter. For eksempel fylt kål.
Trinn 8
Server varm ris og kjøtt, og dryss over revet ost, finhakket persille eller tomatsaus på toppen. God appetitt!
