Det antas at supper er en viktig del av enhver persons daglige meny. Imidlertid liker mange mennesker ikke supper på grunn av deres flytende konsistens. I dette tilfellet er fløtesuppe eller fløtesuppe ideell. Kremet squashsuppe er en lett og velsmakende rett, perfekt til lunsj.
Det er nødvendig
-
- 900 g courgette;
- 2 ss. ss olivenolje;
- 1 ss. en skje med smør;
- 1 middels løk;
- 1 ts tørr oregano;
- 600 ml vegetabilsk buljong;
- 115 g blåmuggost;
- 300 ml fettfri krem;
- salt
- pepper etter smak;
- fersk oregano
- ost og fløte til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell courgette og skjær i tynne ringer. Hakk løken grovt. Smuldre osten.
Steg 2
Varm opp smør og olivenolje i en stor kasserolle med tung bunn, tilsett løk og la det surre til det er mørt, men ikke brunt.
Trinn 3
Tilsett courgette og oregano og smak til med salt og pepper etter smak. Kok på middels varme i 10 minutter, rør ofte. Etter 10 minutter, tilsett vegetabilsk buljong og kok opp, rør kontinuerlig.
Trinn 4
Reduser varmen til lav, dekk gryten halvveis og kok i 30 minutter, rør om og om. Forsikre deg om at suppen ikke koker! Mot slutten av koketiden tilsettes smuldret ost og rør suppen til osten oppløses.
Trinn 5
Overfør suppen til en blender eller kjøkkenmaskin og bland til den er jevn. Gni så suppen gjennom en sil i en ren kjele.
Trinn 6
Tilsett 200 ml fløte, legg suppen på svak varme og varme, rør av og til. Suppa skal ikke koke! Hvis det er for tykt, tilsett mer vegetabilsk lager eller vann. Tilsett også mer salt og pepper om nødvendig.
Trinn 7
Hell den tilberedte suppen i varme boller og tilsett de resterende 100 ml fløte til dem. Server varm, pyntet med ferske oreganoblad, smuldret ost og fløte.
