Courgettspurésuppe kan brukes daglig som lunsj, siden retten har en veldig delikat smak og inneholder et minimum av kalorier. Samtidig er oppskriften enkel å tilberede og betraktes som et ganske budsjettalternativ.
Det er nødvendig
- –Kyllingbuljong (700 ml);
- - krem med lite fett (170 ml);
- - olivenolje (4 g);
- - hvitløk etter smak;
- –Fersk løk;
- –Ungre gulrøtter (1 stk.);
- –Ungre poteter (1 stk.);
- –Ung zucchini (1 stk.);
- –Salt og pepper etter smak;
- –Hvitt brød (20 g).
Bruksanvisning
Trinn 1
Alle grønnsaker må først vaskes godt, fjerne eksterne forurensninger og skrelle av med en skarp kniv. Skrell løk og hvitløk, og hakk deretter i hvilken som helst form. Overfør løk- og hvitløksblandingen til en dyp stekepanne med olivenolje og kok i ca 5-8 minutter, rør med en trespatel.
Steg 2
Ta deretter courgetter, poteter og gulrøtter. Skjær i små biter og legg i en skillet med løk og hvitløk. La småkoke i 10 minutter til. Grønns beredskap bestemmes av deres gyldne farge og mykhet.
Trinn 3
Legg grønnsakene i en egen kjele, som du tidligere har lagt på kokeplaten. Tilsett kyllingbuljong i grønnsaker, bland godt. Kok en stund til grønnsakene er mykgjort. Tøm deretter overflødig lager fra potten. Bruk en blender til å hogge alle grønnsaker til puré.
Trinn 4
I en separat bolle, varm opp kremen til den er varm. Rett etter det, hell kremen i grønnsaksmosen og kok en gang. Rør den resulterende purésuppen grundig igjen, smak til med salt og pepper etter smak.
Trinn 5
Skjær hvitt brød i små biter, stek i en panne. Hell squashsuppe i dype boller og server med krutonger.
