Bagels kom til oss fra Hviterussland. Det er en konfekt i form av en ring med et sirkulært tverrsnitt. Tilberedt av vaniljesaus eller skåldet deig. Derav det andre navnet på bagels - innpakket. De kan være enten tørre, søte eller salte.
Det er nødvendig
-
- 1 boks kondensert melk
- 2 egg
- 3,5 kopp mel
- 0,5 ts natron
- en klype salt
- 1 pakke vaniljesukker
- 50 gram smør
- 1 eggeplomme
- 50 ml melk
- valmuefrø eller finknuste nøtter til dryssing
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell kondensert melk i en dyp bolle, knekk to egg, tilsett salt, vaniljesukker og smør. Bland alt grundig.
Steg 2
Sikt mel gjennom en sil for å utelukke store partikler og mette det med luft. Bedre å ta en blanding av premium og førsteklasse mel. Bland med natron og tilsett kondensert melk. Elt deigen.
Trinn 3
Rull deigen i 1-1,5 centimeter tykke ruller, skjær dem i biter som er omtrent 10 centimeter lange, hvorfra doughnutringene dannes.
Trinn 4
Smør et bakepapir eller legg det med bakepapir. Pisk melken med eggeplommen, dypp bagels i denne blandingen og legg dem på et bakeplate. Dryss med valmuefrø eller finknuste nøtter på toppen, klem dryssene i deigen med milde lette bevegelser.
Trinn 5
Stek bagels i en ovn som er oppvarmet til 180-200 grader til bagelene får et rødaktig gyldent utseende (ca. 15 minutter).
Baglene er klare. Server dem med syltetøy, syltetøy, godteri.
Melk, kefir, gjæret bakt melk, te, kaffe, bjørkesaft serveres som en drink til bagels.
Trinn 6
Prøv utstoppede bagels.
For fyllingen tar du 300 gram kjøttdeig (du kan også bruke kylling eller en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt), tilsett finhakket løk, salt og krydder etter smak. Stek kjøttdeigen i en forvarmet skillet. Pisk deretter 2 egg i kjøttdeig og bland alt grundig. Fyllet er klart. Selv om du også kan legge kokt ris, urter, krydder til den.
Ha bagels i varm melk slik at de mykner litt, i 5-10 minutter. Ha dem deretter i en forvarmet stekepanne, og legg deretter kjøttdeigen med en skive inne i hver bagel med en teskje, og fyll hullene tett. på toppen kan du strø hver baguett med finrevet ost.
Stek over svak varme til de er gyldenbrune.
God appetitt!
