Det tar bare en halvtime å tilberede myke, duftende og solide bagels eller rundstykker til frokost. Deigen viser seg å ligne rømme, men det er ingen gjærede melkeprodukter blant ingrediensene. Deigen eltes veldig raskt og krever de enkleste og rimeligste produktene.
Det er nødvendig
- Produkter:
- • Hvetemel - 600 gram
- • Granulert sukker - 1 glass
- • Fersk egg, kylling - 3 stykker
- • Margarin (smør) - 60 gram
- • Salt - 3/4 ts
- • Bakepulver eller brus (slukke med eddik) - 3/4 ts
- • Vaniljesukker eller vanillin - 2 gram
- • Valg av pålegg: sukker, valmuefrø eller sesamfrø
- Kjøkkenutstyr:
- • Miksebolle
- • Stekebrett
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt hvetemel i en tørr bolle. Mål og tilsett salt og bakepulver i melet. Bare tilsett bakepulver etter behov. Hvis du ikke har bakepulver for hånden, måler du natron og slukker den med et par dråper eventuell eddik. Apple er best, det er mykt og aromatisk. Hell vaniljesukker i melet og bland hele den tørre blandingen grundig.
Steg 2
Mål opp 60 gram bordmargarin eller smør. Smelt margarinen til en nesten simmerende tilstand slik du vil. Det er lettere og raskere å bruke en mikrobølgeovn. Bryt eggene i en bolle og sett til side omtrent halvparten av en eggeplomme i en separat kopp. Du trenger den for å smøre bagels.
Trinn 3
Mens margarinen eller smøret smelter, pisk granulert sukker og egg i en blender. Du trenger ikke å piske mye, bare pisk blandingen i 1-2 minutter på middels hastighet. Når du pisker i en tynn strøm, tilsett smeltet margarin eller smør. Slå på ovnen for oppvarming til 200-220 grader.
Trinn 4
Den resulterende blandingen tilsettes mel og glatt deig eltes. Hvis deigen er veldig klissete for hendene, kan du tilsette 1-2 ss mel. Biter på 30-40 gram blir klemt av fra deigen og rullet til flagella. Endene på buntene er tilfeldig forbundet og lagt ut på et smurt bakeplate. Pisk den faste halvparten av rå eggeplomme med en gaffel og pensle bagels med eggeplomme med en kulinarisk børste, dryss over sukker, valmuefrø eller sesamfrø på toppen. Sett til bake i forvarmet ovn i 7-11 minutter.
