Eplemos har en behagelig smak og aroma. Det er ikke vanskelig å tilberede det hjemme, men prosessen tar mye tid. Denne oppskriften er spesielt nyttig når du har mange fallne epler som må brukes på en eller annen måte.
Det er nødvendig
- - modne epler 15 kg
- - vann 10 l
- - sukker 2 kg
- - tørr gjær 50 g
- - medisinsk hanske eller vanntetning av gummi
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første du må gjøre er å sortere eplene, skrelle, kutte. Bruk både masse og skall til å lage mos.
Steg 2
Juice eplene med en juicer. Hvis du ikke har det, kan du raspe eplene på et vanlig rivjern og deretter bruke massen. Vær oppmerksom på at hvis du koker eplemasse, bør den være glatt.
Trinn 3
Løs opp gjæren med varmt, men ikke kokende vann (du kan lese hele instruksjonene på pakken med gjæren). Legg eplejuice, gjær, vann og sukker i en bolle, rør til det er glatt.
Trinn 4
Legg en medisinsk hanske i gummi på beholderens hals, først stikk hullet i den med en nål i området rundt fingeren. Hvis du har en vanntetning, bruk den. La blandingen gjære i 30-40 dager på et mørkt sted.
Trinn 5
Når vasken er klar, tømmes hansken. Sil mosen til den er helt gjennomsiktig, kvitt sedimentet. Fra den resulterende mosen kan du lage apple moonshine eller bruke den som en uavhengig drikke med lite alkohol.
Trinn 6
Du kan også lage mos uten å tilsette gjær - da vil det bli kalt cider. Før du lager mat, for ikke å ødelegge 15 kg epler, er det bedre å gjøre en liten test: male 1 kg epler. Viktig: du må male epler uten å vaske dem - det er på overflaten gjærgjæring er inneholdt. La gjære i 2-3 dager - dette vil fortelle deg om eplene er søte nok til å gjære.
