Fordelene med epler kan ikke overvurderes. Det er ikke for ingenting at det aller første løpet av komplementær mat ofte er eplemos. Den inneholder mye vitaminer, naturlig sukker, organiske syrer og sporstoffer som styrker barnets immunsystem. Puree absorberes godt av barnets kropp, har en gunstig effekt på tarmene. Dens konsistens lærer barnet å spise tykkere mat enn morsmelk eller morsmelkerstatning. I tillegg er det også viktig at denne retten er lett å lage på egen hånd, og dette påvirker ikke budsjettet til en ung familie så mye.
Det er nødvendig
-
- For vanlig puré:
- epler;
- vann.
- For tørket eplepuré:
- knuste tørkede epler;
- vann;
- litt sukker.
- For forberedelse til vinteren:
- epler;
- sukker (200 gr. per 1 kg epler);
- vann (200 ml per 1 kg epler).
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg epler. Søtsurgrønne varianter som vokser i ditt område er å foretrekke, fordi de er mindre allergifremkallende. Frukten skal være fri for bulker og mørke flekker.
Steg 2
Skyll eplene under kaldt rennende vann. Skåld deretter med kokende vann. Kjerne og skrell.
Trinn 3
Alternativ 1 Rist på et fint rivjern. Bruk et rivjern av plast, glass eller rustfritt stål for å forhindre at puréen oksiderer og mister mer vitamin C. Hvis du ikke har et rivjern laget av et passende materiale for hånden, er det bare å hogge massen fint og mose den med en tresklemme. Tørk den resulterende massen 2 ganger gjennom en sil.
Trinn 4
Alternativ 2 Skjær eplene i små kiler. Ha i en liten gryte. Hell i varmt kokt vann. Væskenivået er litt høyere enn eplene. Dekk til og la det småkoke over svak varme i 7 minutter. Deretter tørker du hele massen gjennom en fin sil, sammen med vann. Ha igjen i en kjele og kok opp. Fjern straks fra varmen. Avkjøl det.
Trinn 5
Tørket eplepuré Den er egnet til å mate babyer over 8 måneder. Skyll tørkede epler i varmt vann to ganger. Ha i en kjele, dekk med kaldt vann. La den stå i 3 timer for å svelle eplene. Sett på svak varme og kok til det er mykt. Gni massen gjennom en sil. Du kan tilsette litt sukker før du drikker. Oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet, men ikke mer enn 2 dager.
Trinn 6
Lag potetmos til vinteren. Kjern eplene, skrell dem. Hell i vann og kok til de er møre - de skal mykne. Avkjøl og rull i kjøttkvern. Tilsett sukker. Kok opp og la koke på svak varme i 5 minutter. Hell i tørre steriliserte krukker, rull opp. Dekk til med et teppe og la stå i 3-4 timer. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
