Eplecider tilhører kategorien lette alkoholholdige drikker, det er ganske enkelt å lage det hjemme. For å gjøre dette må du være tålmodig da det tar tid å få en god cider. Imidlertid vil resultatet absolutt glede deg, og det vil alltid være en kjølig og velsmakende drink på bordet.
Det er nødvendig
- –Ferske epler (4-5 kg);
- - granulert sukker (740 g);
- –Rent vann (470 ml).
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta det nødvendige antallet epler, tørk av hvert eple med en ren linklut. Det anbefales ikke å vaske epler, da "levende" bakterier vil være nødvendig for gjæring. Fjern deretter halene og overflødige blader fra eplene, mal i potetmos med en blender eller kjøttkvern. I dette tilfellet trenger du ikke å skrelle og fjerne bein.
Steg 2
Klargjør en beholder for ciderinfusjon. En stor flaske kan brukes. Beholderen må være ren. Legg eplene i en beholder, tilsett den nødvendige mengden granulert sukker i henhold til oppskriften. Fest halsen på beholderen med rent gasbind. Plasser eplevannet på et varmt sted i 3-5 dager. Husk å sjekke containerne med jevne mellomrom. Eplene blir juice og blandingen bør omrøres regelmessig.
Trinn 3
Etter 5 dager, klem den resulterende saften forsiktig og kast kaken. Hell ren juice med sukker i flasker. Ta på deg medisinske hansker på nakken, og ikke glem å stikke hull på det ene stedet med en nål.
Trinn 4
Neste trinn er gjæring av cider i et mørkt rom i 40-70 dager. I dette tilfellet må du passe på temperaturregimet, som skal være minst 25 grader. Hvis drikken er klar, vil hansken gå ned, eplesedimentet vil gå ned til bunnen og boblingen på overflaten vil stoppe.
Trinn 5
Som et resultat, sil cider grundig igjen, flaske den igjen, lukk dekslene godt og la den gjære i 3-4 måneder ved en temperatur på 5-15 grader Celsius.
