Fisken inneholder uerstattelige stoffer - sporstoffer og vitaminer, som er så nødvendige for menneskekroppen. Derfor er fiskeretter en integrert del av kostholdet vårt. I tillegg er fiskeretter veldig smakfulle og ikke like tunge som kjøttretter.
Egnede krydder til fisk
Den presise og korrekte påføringen av krydder er en delikat kulinarisk kunst. Ulike krydder passer for fisk. Paletten med krydder som brukes i nasjonale kulinariske tradisjoner er veldig mangfoldig. Planter som vokser godt i denne regionen blir ofte brukt. Men i dag finnes nesten alt krydder og krydder for fisk overalt.
Hvordan velge et krydder for fisk
Fisk av forskjellige typer passer godt til lime, sitron, persille, pastinakk og sellerirøtter. Fisk kan tilberedes med dillfrø, basilikum, dragon, merian, anis, rosmarin, fennikel. Rød, svart og allspice kan kalles en uerstattelig krydder for fisk.
Krydderblandinger kan varieres med koriander, spidskommen, oregano, muskatnøtt. Løk, salvie, hvitløk, hvit sennep, lavrushka, timian, peppermynte og sitronmelisse passer til fiskeretter.
Selvfølgelig er det viktigste å blande krydder riktig og ikke overdrive det med mengden. Krydder skal utfylle og understreke den naturlige smaken av fisken, og ikke forstyrre den.
Valget av krydder vil avhenge av prosesseringsmetoden (kokt, bakt, stekt, stuet, tørket, røkt fisk). Du kan for eksempel bruke de samme krydderne til ferskvann og saltvannsfisk, men den ferdige retten smaker annerledes.
