Ordet "funchose", som finnes i noen oppskrifter, forvirrer noen ganger mennesker som ikke er kjent med asiatisk mat. Men gourmeter som har smakt retten fra den mystiske funchosen, kaller det enstemmig et veldig næringsrikt og sunt produkt …
Funchoza og dens opprinnelse
Asiater kaller funchose hvite nudler, gjennomsiktige nudler, Thai pasta eller krystallpasta, som er laget av ris, som regnes som grunnlaget for lang levetid. Funchoza har lenge vært en favorittrett for japanske ninjaer, da det kan øke styrken betydelig og styrke det menneskelige nervesystemet. Hvit vermicelli inneholder en stor mengde vitaminer i gruppe B, PP og E, kalium, kalsium, mangan, selen, sink, kobber, fosfor og jern.
Funchose inneholder åtte aminosyrer, som er viktige for dannelsen av nye sunne celler i menneskekroppen.
Funchoza er rik på alle komplekse karbohydrater, som gir kroppens muskler en langsiktig energistrøm. Takket være karbohydrater i kroppen reduseres også innholdet av fett og sukker, og energien går ikke tapt i det hele tatt. Thailand regnes som fødestedet for funchose, hvor kaloriinnholdet er 344 kcal per 100 gram av retten, men det er mye brukt i Japan, Kina, Korea og andre asiatiske land. For de fleste er det vanlig å spise risnudler kald, men den er ganske spiselig varm.
Bruk av funchose
I seg selv er funchose en hjertelig, hyggelig, men smakløs nudler som kan smakes med en rekke sauser. Tradisjonelt serveres funchose med soyasaus, uten salt eller andre ingredienser, med skarpe aromaer som drukner den delikate aromaen av risnudler. Funchose tilberedes på noen måte - ved å steke, koke eller lage mat i buljong, som fyller den med en deilig væske og tilfredsstiller følelsen av sult.
Hvit vermicelli regnes som et ideelt tilbehør til enhver mat, da det absorberer en rekke smaker og lukter perfekt.
For å avgjøre smaken av en tallerken tilberedt med risnudler, er det nok å legge til et minimum av krydder. Funchoza kan brukes i salater og supper, sammen med sjømat, kjøtt, fisk og grønnsaker. Det passer også bra med retter med stekt sopp.
Siden risnudler er en utmerket diettrett, kan de spises i hvilken som helst mengde, med tanke på alvorlighetsgraden (restaurantmatlaging). Denne forholdsregelen gjelder spesielt for elskere av denne nudelen som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen. Funchosesalat, tilberedt uavhengig og uten bruk av varme sauser, vil ikke skade magen.
