Vi hører om fordelene med melk fra tidlig barndom. Den brukes til å tilberede frokostblandinger til babyer, meieriprodukter og kakao. Og gjennom hele livet spiser de fleste melk og melkeprodukter hver dag. Derfor er det veldig viktig at alt dette er av høy kvalitet og trygt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Siden melk er et forgjengelig produkt, må du først og fremst være oppmerksom på holdbarhet og lagringsforhold når du kjøper. Du kan bare kjøpe der det er spesialutstyr for kjøling, dvs. i butikker, apotek, supermarkeder osv. Men på ingen måte på et marked uten kjøleskap. Maksimal transporttid uten å følge temperaturregimet er 2 timer (dette gjelder også fersk melk). Vær også oppmerksom på emballasjens integritet. Det må ikke krenkes.
Steg 2
Det er selvfølgelig bare mulig å virkelig bestemme kvaliteten på melk under laboratorieforhold. For dette har flere GOST-er blitt utviklet, i henhold til hvilke dens fysiske (tetthet), kjemiske (fett, protein, etc.) og biokjemiske (surhet, reduktasetest) indikatorer blir sjekket.
Trinn 3
Hjemme kan du sjekke på flere måter: 1. Vær oppmerksom på fargen og konsistensen. Hvis melken er av høy kvalitet, bør fargen være ren hvit uten flekker av en annen farge, og konsistensen skal være tykk og jevn. Et flytende produkt med blålig fargetone betyr at det er blitt fortynnet med vann. Tetthet kan kontrolleres ved å slippe en dråpe på neglen. Hvis den sprer seg med en gang, har melken blitt fortynnet. 2. Smak. Den skal være litt søt. For søtt betyr at melken allerede har begynt å ødelegge og sukker har blitt tilsatt den for å skjule den sure smaken. I tillegg kan produsenter tilsette natron for å øke holdbarheten, noe som er skadelig for magen. Du kan også føle det.3. Se om melken har skum. Dette gjelder spesielt melk kjøpt fra en husstand. Helles du det i et glass, og det dannes et lett skum på overflaten, så er melken av høy kvalitet. Ellers kan vi konkludere med at den ble fortynnet eller ført gjennom en sentrifuge og skummet. De gunstige egenskapene er kraftig redusert.4. Hvis du virkelig er interessert i melkekvalitet, kan du kjøpe en lakmusprøve. Med hjelpen kan du bestemme tilstedeværelsen av kjemiske urenheter. Den blå lakmusprøven blir rød, og den røde blir litt blå hvis produktet ikke er fortynnet. Hvis det er mye alkali i melk, for eksempel fra soda urenheter, blir det røde papiret blått. Velg sunn melk. Selvfølgelig har meieriprodukter kort holdbarhet. Og jo kortere det er, jo bedre. Hvis du kjøper et ubehandlet produkt, kan du se hvor mye krem som dannes på overflaten. Ved å kjøpe fra forskjellige selgere og sammenligne produkter, vil du forstå hvor det er mer nyttig) Når du kjøper melk, husk alltid disse tipsene og prøv å unngå produkter av lav kvalitet!
