Den mest diett av alle typer kjøtt er hvit kylling eller kyllingfilet, eller med andre ord bryst. Denne delen av kyllingekroppen inneholder lett fordøyelige proteiner, proteiner, aminosyrer, et stort utvalg av vitaminer og mineraler. Kolesterolinnholdet er veldig lavt, så kyllingfilet er en uunnværlig komponent i nesten ethvert kosthold. Steking av fileter, på grunn av det lave fettinnholdet, anbefales innpakket i bacon. Men hvordan lage kyllingfilet for å bevare alle fordelaktige egenskaper? Det er ikke vanskelig, og du kan se det selv.
Det er nødvendig
-
- Kyllingfilet - 1 kg,
- Stående vann - 2 liter,
- Medium løk - 1 stk,
- Gulrøtter - 1 stk,
- Muskat
- Koriander
- malt eller erter
- en kvart teskje
- laurbærblad
- salt
- pepperkorn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin kyllingfilet, hvis du kjøpte den frossen, skyll den, ha den i en bolle.
Steg 2
Riv en fjerdedel muskat eller knus i en mørtel sammen med koriander, hvis det er erter.
Trinn 3
Hell vann i en kjele, sett på brann. Når vannet koker, plasserer du løken, kuttet i to og gulrøttene, kuttet i store terninger. Hell krydder i en kjele, bortsett fra laurbærblader, salt. Lukk pannen med lokk og la det småkoke i 15-20 minutter.
Trinn 4
Tilsett varmen og legg kyllingfilet i kokende vann, vent til det koker, fjern skummet, kast inn laurbærbladet, dekk til pannen og la det surre i 15 minutter under et tett lukket lokk over svak varme.
Trinn 5
Fjern pannen, la den stå, uten å fjerne lokket, i ca 20 minutter. Fjern deretter fileten, skjær og server, dryss med finhakkede urter.
