Kyllingfilet er det mest foretrukne råmaterialet for tilberedning av deilige og næringsrike retter som lett assimileres av fordøyelsessystemet. Det er kjent at fra animalske produkter inneholder bare noen typer fisk mindre kolesterol enn kylling. Derfor anses kyllingfilet nesten som det beste alternativet for hyppig forbruk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Polsk zrazy.
Skjær kyllingfilet (400 g) i biter, skrått fra fiberretningen, ca 1 cm tykk, slå litt av, tilsett litt salt. Midt i den bankede fileten, legg et rektangulært stykke smør, pakk fileten i en konvolutt og dypp i iskrem (1 egg og 1 ss melk med lite fett, litt salt og pisk grundig), deretter brød i brødsmuler. Legg det panerte halvfabrikatet på brettet, dryss med brødsmuler. Etter at den siste koteletten er panert, vekselvis, startende med den første, risting av overflødig kjeks, legg den i en varm panne med raffinert olje og stek på middels varme til den er gyldenbrun.
Steg 2
Fileten er krydret.
Skjær 400 g kyllingbryst i runde skiver, pisk litt og gir en avrundet form. Tilbered isen med ost som følger: Pisk to egg med melk (to ss) og gni 50-70 g ung, usaltet ost på det fineste rivjernet. Tilsett en spiseskje majones og for en diskret, subtil skarphet, litt adjika. Bland grundig. Dypp den piskede fileten i is og stek i vegetabilsk olje til den er sprø, på hver side.
Trinn 3
Koteletter "ømme".
Legg kyllingfilet (400 g) i fryseren i 5 minutter, skjær deretter i små terninger. Stek, finhakket, løk (ta 100 g rå løk eller to mellomstore løk) i vegetabilsk olje til de er litt gyldenbrune. Unngå å klebe seg. Kast de stekte løkene i et dørslag slik at oljen blir glass, og tilsett deretter den avkjølte løken i kyllingmassen, pisk inn 1 egg, salt og bland grundig, visp. Spred kjøttdeigen med en spiseskje på en varm stekepanne med vegetabilsk olje, stek på hver side til det er mørt.
Trinn 4
Når du tilbereder kyllingretter, må du huske at det er lett å oversalt dem, spesielt hvis ost brukes. Og ikke utsett fileten for mye i en panne - for full beredskap for hakkede koteletter, koteletter eller dryss, er det tre minutter med steking over middels varme, forutsatt at de halvfabrikata ble lagt ut i en tilstrekkelig varm panne.
