Saltfisk er en veldig øm og velsmakende forrett som passer bra til nesten hvilken som helst sidefarge. Denne retten tilberedes veldig raskt, men den marineres i 2-5 timer. Den passer til sterke drikker, både til daglig og på et festbord.
Ingredienser:
- 1 mellomstor rosa laksekadaver;
- krydder og salt.
- 1 sitron;
- solsikkeolje.
Forberedelse:
- Skrell rosa laks fra skjell, tarm og vask grundig, fjern finner, hale, hode og bein. Skjær tilberedt kadaver langs ryggen i to identiske filetstykker. Skjær hvert stykke filet i porsjoner. Du kan også bruke allerede tilberedt og forhåndsfrossen fisk, som du bare trenger å tine, kutte i to deler og kutte i porsjoner.
- Ta en beholder for marinering av mat. Legg den ene halvdelen av de rosa lakseskivene på bunnen av beholderen, dryss dem med salt og krydder, og hell over med olje. Bland hele fisken i beholderen med hendene slik at krydder og olje kommer på hvert stykke, og jevner ut.
- Vask sitronen, kutt først i tynne ringer, og ringene i halve ringer. Fordel halvparten av den skiver sitronen jevnt på toppen av fisken.
- Alterner lag med fisk, krydder, olje og sitron til alle ingrediensene er oppbrukt.
- Stram innholdet i beholderen med plastfolie, legg eventuell belastning på filmen. Sett beholderen med lasten i kjøleskapet i ca 2 timer.
- Etter denne tiden, fjern lasten og filmen, fjern ett stykke fisk fra marinaden og smak det. Hvis det viser seg å være litt saltet, må du justere salt- og krydderinnholdet i hele beholderen.
- Returner deretter filmen og lasten tilbake, og sett beholderen i kjøleskapet i ytterligere 3 timer.
- Fjern den rosa laksen saltet med sitron etter 3 timer fra kjøleskapet, legg på en tallerken og server.
