Cookies kalt "Kaffebønner" er en veldig velsmakende og original delikatesse. Kjennere av kaffe vil definitivt elske det. Jeg foreslår å lage denne interessante desserten.
Det er nødvendig
- - pulverkaffe - 1 ss;
- - finkornet cottage cheese - 200 g;
- - smør - 200 g;
- - sukker - 150 g;
- - sitronskall - 1 ts;
- - kardemomme - en klype;
- - cognac eller konjakk - 1 ss;
- - hvetemel av høyeste klasse - 270-300 g;
- - kakao - 4 ss;
- - mørk sjokolade - 50 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell en spiseskje pulverkaffe med vann. Sett denne væsken til side og la den avkjøles.
Steg 2
Gjør ostemassen myk. For å gjøre dette, gni det flere ganger gjennom en sil eller kjøttkvern. Bland så med smeltet smør. Pisk denne blandingen i 3 minutter, helst med en mikser. Tilsett cognac eller konjakk, granulert sukker, sitronskall, samt kardemomme og avkjølt kaffe til en homogen masse. Kombiner hvetemel med kakaopulver, tilsett det i resten av ingrediensene i små porsjoner under kontinuerlig omrøring.
Trinn 3
Tilsett mørk sjokolade hakket med et rivjern til den resulterende kaffemassen. Rør godt for å fordele sjokoladen jevnt over hele blandingen. Pakk den resulterende deigen med plastfolie eller legg den i en plastpose og avkjøl i 1 time.
Trinn 4
Fjern deigen fra posen og legg den på arbeidsflaten. Fra den klemmer du av en liten kule, hvis diameter er omtrent 2,5 centimeter, og ruller den i form av en kaffebønne, det vil si til en oval. Gjør dette med hele testen. Denne prosedyren er mye raskere og enklere å gjøre hvis du våter håndflatene med vann før den.
Trinn 5
Legg de resulterende ovale figurene på et bakepapir dekket med pergament. Avstanden mellom dem må være minst 2 centimeter.
Trinn 6
Bruk en trespyd til å ta begge ender av den og trykk ned deigens ovaler. Dette vil gjøre at informasjonskapslene ser ut som kaffebønner.
Trinn 7
Send godbiten til å bake i ovnen på 185 grader i omtrent et kvarter. Kaffebønnekakene er klare!
