Saltet fettsild er den mest populære snacken på ethvert bord. Hvis silda er valgt, saltet og servert riktig, vil den gi mye glede, og det vil ikke være spor etter den. Imidlertid går ikke all saltet sild rett på bordet. Noen husmødre salter den for fremtidig bruk og oppbevarer den i kjøleskapet.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den enkleste måten er å legge saltet sild i en glasskrukke og helle saltlaken den ble saltet i. Det spiller ingen rolle om du allerede har hakket sild eller om du vil holde den hel, det viktigste er at saltlaken dekker det hele, uten å la toppstykkene ligge i luften. Uten saltlake tørker de raskt og mister smaken.
Steg 2
Hvis det ikke er nok saltlake, må du tilberede en spesiell fylling for silda. Etter å ha kokt ølen, tilsett svarte pepperkorn og laurbærblader til den. Kjøl. Hell ølet i en sildekrukke, hell vegetabilsk olje på toppen med en tynn film og lukk glasset med bakepapir (på ingen måte et nylonlokk). Dette er en ganske gammel måte å holde silden frisk i mer enn en dag.
Trinn 3
En av bestemorens oppskrifter: kutt den skrelte og sløyte silda i biter, ha i en glasskrukke. Hell i vegetabilsk olje eller en spesiell marinadefyll av majones, urter, løk, sennep og eddik (velg en kombinasjon av ingredienser etter eget skjønn). Saltfisk kan imidlertid lagres i denne formen i ikke mer enn 3-4 dager. Og smaken av silda vil selvfølgelig endre seg betydelig.
Trinn 4
Det er en effektiv måte å lagre salt sild på lenge, som mange husmødre ikke vet om. Skrell fisken, skjær den, legg den i en beholder og send den til fryseren. Overraskende nok kan denne silda serveres umiddelbart etter avriming ved romtemperatur ved å drysses med sitronsaft og tilsettes vegetabilsk olje. Ingen av gjestene vil se forskjellen mellom tint fisk og fersk fisk, og viktigst av alt, den mister ikke smaken i det hele tatt (som når den oppbevares i en gryte). Det anbefales å oppbevare saltet sild i fryseren bare i en renset form og ikke mer enn 6 måneder.
