Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en dobbel kjele, bør du bestemme hvilke krav enheten skal oppfylle før du går til butikken, slik at det er mest praktisk for deg å bruke den.
Steameren er en universell enhet som du kan lage nesten hvilken som helst mat: grønnsaker, fisk, kjøtt, samt frokostblandinger og desserter. Du kan blant annet sterilisere babymelkflasker, varme opp kokte måltider eller oppdatere foreldet brød i en dobbeltkoker. Dampkokeren kan også brukes til å konservere og tine mat.
Prinsippet om drift av en dobbel kjele er ganske enkelt: vann i en spesiell beholder varmes opp til kokepunktet og fordamper, damp kommer inn i matrommene og oppvarmer dem jevnt. Dampet mat beholder samme vekt og volum og mister ikke vitaminer og næringsstoffer (som for eksempel når du steker eller koker). Dermed lagrer mat opptil 70% av vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppens normale funksjon.
Før du bestemmer deg for en bestemt dampbåt, må du bestemme hvor ofte du vil bruke den. Det er for eksempel innebygde dampbåter som krever hyppig bruk. Selv om, selvfølgelig, den vanligste og mest praktiske typen steamere er stasjonære - de tar ikke mye plass, de lagres praktisk i et kjøkkenskap.
Når du velger en modell, må du først og fremst være oppmerksom på volumet på kokekar og kraft. Så hvis du har en stor familie eller skal dampe store porsjoner mat, bør du velge en dampbåt med et stort antall beholdere med tilstrekkelig volum. Dampenes effekt må være minst 1 kW.
Beholderne som brukes i dampbåter kommer i en rekke former. De mest praktiske for lagring er de som er innebygd i hverandre - de tar mindre plass på kjøkkenet. Men når du setter dem i en dobbel kjele, vil du ikke kunne ordne dem tilfeldig.
Vi anbefaler deg å velge de modeller av dampbåter som er utstyrt med flere tilstrekkelig dype skuffer for å samle opp kondens. Hvis det bare er ett brett, vil kondens fra de øvre strømme ned til de nedre når du tilbereder produkter på flere nivåer samtidig, og dermed endre smak av maten.
Funksjonen for automatisk avslåing av dampbåten må gis i tilfelle vannmengde. Praktisk hvis dampbåten har et hull for å tilsette vann under tilberedningen.
Når det gjelder kontrollmetoden, er dampbåter mekaniske og elektroniske. Du bør velge i henhold til dine preferanser. I en mekanisk er alt ganske enkelt: håndtaket (vippebryteren) er satt til et merke som indikerer en viss tidsperiode, hvoretter dampbåten slås av av seg selv. Med elektronisk kontroll er det flere muligheter; for eksempel er en av fordelene muligheten til å programmere enheten til å slå seg på på et bestemt tidspunkt, så blir parabolen i dampbåten klargjort bare for ankomst.
