I henhold til denne oppskriften oppnås en delikat fisk, bare for matlaging er det bedre å ta tilapia, rosa laks eller laks. Sorrelsaus utfyller perfekt smaken av fisk. Du kan lage en saus ikke av sorrel, men av spinat, men ikke glem å tilsette et par spiseskjeer sitronsaft til den for syre.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 300 g fiskefileter;
- - 1 egg
- - mel, vegetabilsk olje, salt.
- For sausen:
- - 200 ml krem
- - 100 g løk;
- - 50 g sorrel;
- - 1 ss. en skje med mel;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løken til sausen, finhakk soren. Stek løken i vegetabilsk olje, tilsett sorrel, hell i 3 ss. skjeer vann. La det småkoke i 3 minutter.
Steg 2
Tilsett fløte, rør. Tilsett mel, salt etter smak, rør om. Kok sausen, men ikke kok den! Legg sausen i en blender og rør til den er glatt.
Trinn 3
Dypp fisken i mel, deretter i pisket egg. Dypp igjen i mel.
Trinn 4
Stek fisken i ett stykke på den ene siden til den er gyldenbrun, snu og stek den andre siden.
Trinn 5
Legg fisken på en tallerken og topp med sørsausen.
