Den vakre utformingen av retter dekorerer alltid ethvert festlig eller hverdagslig bord, og gjør et rutinemessig måltid til en estetisk og hyggelig opplevelse. En veldig viktig rolle i dette spilles av duking med fiskekutt, designalternativene det er mange for.
Grunnleggende regler
For en vakker og original design av fiskeretter, bør du sørge for at størrelsen på fisketartler, rundstykker og bare skiver er for en bit. Fiskeskiver kan bestå av en rekke fisk, inkludert hjemmeløkt eller butikkrøkt produkter, blekksprut, ål, reker, kaviar og annen sjømat. Tradisjonelt er fiskekutt pyntet med friske urter og grønnsaker, fruktblader, sitrusskall, oliven og oliven.
For å gjøre det lettere å bruke fiskeskiver, brukes vanligvis tannpirkere og flerfargede spyd.
Det anbefales å bruke både rød og hvit fisk til å komponere en fiskeplate - dette vil gjøre at oppskjæringen ser enda mer spektakulær ut. Fisk i forskjellige farger vil også se veldig original ut, foret med mønstre, stier eller sektorer, og dekorert med svarte oliven innebygd i en tynn sitronsirkel rullet opp i en bred kjegle. Smørblader ser ikke mindre fordelaktig ut ved oppskæring av fisk, som gjestene kan bruke til smørbrød. Du kan også dekorere fisken ved å trille en vakker rose fra de tynne skivene, dekorert med lacy salatblader.
Metode for registrering
For å lage en spektakulær fiskekutt, må du forberede en dressing. Bland i en glassbolle 0,5 kopp myk cottage cheese, 0,5 kopp majones, 1 ts sennep, 50 g hakket persille og dill, 0,5 ss revet pepperrot, litt nykvernet sort pepper og salt etter smak. Deretter skjæres laks, lett saltet sild og krabbekjøtt i strimler 4-5 cm tykke. Fisken legges i en dressing og insisteres i kjøleskapet i en og en halv til to timer.
Du bør ikke ha mange fiskeskiver på den ene tallerkenen, da den vil holde sammen og det vil være ubeleilig for gjestene å ta den.
En bred, vakker sild skal foret med vasket og tørket salatblader, som en "sildbein" med skiver av fisk og krabbekjøtt er plassert på. På begge sider er kirsebærhalvdeler, kvist av fersk dill og oliven, samt lysbilder av fin og grovkornet kaviar lagt symmetrisk ut. Alternativt kan du kutte tynne, brede skiver med lett saltede fiskefileter i forskjellige farger og plassere dem på et fat med en seng av friske urter med kokte reker og blekksprutringer. Du kan dekorere skivene med laksekaviar plassert i rullede sitronringer med skall, samt persille og basilikumblader.
