- Forfatter Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:56.
- Sist endret 2025-01-24 11:48.
Brødkvass har alltid vært en populær drink. Det er et stort utvalg av matlagingsoppskrifter. Tidligere ble kvass brygget av bønder, kjøpmenn og bojarer. Brødkvass er variert i smak, aroma og forfriskende egenskaper.
Nødvendige produkter for å lage kvass:
- 0,5 kg foreldet svart brød;
- 2,5 liter vann;
- 100 gram sukker;
- 30 g rå bakegjær;
- tørkede druer.
Metode for å lage brød kvass:
- Ta brødet og knekk bitene med hendene, hell på et bakeplate, legg i ovnen på middels varme og se på at brødet ikke brenner, men det fås krutonger.
- Ta en kasserolle av passende størrelse, hell den nødvendige mengden vann, sett den på brann og la den koke.
- Fjern de ferdige kjeksene fra ovnen, hell i en kjele med kokende vann, rør og sett til side på et varmt sted i 4 timer.
- Når kjeksen tilføres vann, tømmes den gjennom en fin sil.
- Tilsett nå sukker til denne infusjonen, mal gjæren, rist med visp og sett til syrning i 3 timer. Hell den tilberedte forretten i glass med skruelokk, legg 2-3 tørkede bær i hver krukke og la den være åpen til aktive bobler vises.
- Og nå lukker vi glassene tett med lokk og legger dem i kjøleskapet eller kald kjeller.
- Neste dag vil mesterverket vårt være klart.
- Slike kvass kan brukes til å slukke tørst, lage okroshka og andre kalde grønnsakssupper. God appetitt!
