Ovnbakt karpe har en fantastisk smak. Den kan tilberedes på forskjellige måter, men det anbefales alltid å bruke krydder. Da vil retten vise seg å være veldig duftende.
Bruk alltid grønnsaker når du steker karpe i ovnen. De vil gi fisken en spesiell smak og tjene som tilbehør. Og for at retten skal bli appetittvekkende, må du bruke hakkede greener til dekorasjon.
Karpe med majones og grønnsaker
For å lage karpe i ovnen i henhold til denne oppskriften, må du ta følgende ingredienser:
- fersk karpe - 2 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- tomat - 2 stk.;
- løk - 3 stk.;
- majones - 100 ml;
- krydder for fisk - 1 ts;
- dill og persille - ½ haug hver;
- sitron - 1 stk.;
- olivenolje - 20 ml;
- hvitløk - 3 fedd.
Riv de vasket gulrøttene, skrell løken og skjær i halve ringer. Ha grønnsakene i en stekepanne, hell olivenolje i den og stek dem i 5-7 minutter på middels varme.
Skrell fisken fra skall og slakteavfall, skyll grundig under rennende vann og tørk på et papirhåndkle. Overfør den til et skjærebrett og lag flere kutt i hver karpe.
I en ren bolle kombinerer du kryddermajones. Spred den resulterende massen over fisken. Skjær deretter de vasket tomatene i skiver og legg dem inne i hver karpe. Legg de stekte løkene og gulrøttene på en smurt tallerken, og på dem - fisken. Dryss den med hvitløk, som må skrelles og hakkes på forhånd. Press så saften ut av sitronen og dryss den over karpen.
Vær oppmerksom på at salt ikke brukes til tilberedning av karpe, da det allerede finnes i krydder for fisk.
Det er nødvendig å bake fatet i 25 minutter i ovnen som er forvarmet til 200 grader. Sørg for å sjekke om du er klar før du trekker ut fisken. Gjør et kutt i den tykkeste delen av fisken og se hvilken farge kjøttet har. Hvis den har en gjennomsiktig farge, koker du karpene i ytterligere 10-15 minutter, men hvis den er hvit, kan du ta dem ut og servere, etter å ha drysset med hakkede urter.
Karpe med poteter og rømme
Karpekjøtt er veldig mørt i henhold til denne oppskriften. Den inneholder følgende ingredienser:
- karpe - 1 stk.;
- løk - 2 stk.;
- poteter - 6 stk.;
- rømme (fettinnhold 15%) - 40 ml;
- hvitvin - 20 ml;
- krydder (oregano og koriander) - 5 g;
- salt og pepper - etter smak;
- solsikkeolje - 10 ml;
- dill - ½ haug.
Smør et bakeplate med olje. Rengjør deretter karpen innvendig og utvendig. Tørk fisken på et papirhåndkle og legg den på et bakeplate. Hell rømme i en bolle, tilsett salt, vin, krydder og pepper der. Bland ingrediensene grundig for å få en homogen masse.
For å lage karpe i ovnen er det bedre å bruke tørr hvitvin. Det vil gi fisken en krydret smak.
Skrell potetene, vask og skjær i tynne skiver. Plasser den ved siden av fisken. Skrell løken og skjær i halve ringer. Legg dem oppå potetene. Hell deretter vin- og rømme-blandingen over grønnsaker og fisk. Sett retten til å bake i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 25-30 minutter. Fjern deretter karpe og poteter på et fat, dryss med hakket dill og server det varmt til bordet.
