Ovnbakte koteletter er en deilig og tilfredsstillende rett. Selv om denne oppskriften også kan tilberedes i en panne, er kotelettene saftigere i ovnen, og osteskorpen på kjøttet knuser hyggelig.
Koteletter er en av de mest populære kjøttretter, som hovedsakelig er laget av svinekjøtt. Koteletter er kjent over hele verden; i mange land brukes brødsmuler og kyllingegg til tilberedning. I Russland er de vanligste kotelettene dekket med en osteskorpe, som ofte kan hakkes løk, en tomatskive og sopp. Retten kan tilberedes i en panne eller i ovnen.
Andre deilige retter tilberedes også av svinekjøtt, som kokt svinekjøtt, gelé, grill, schnitzel, escalope. En stor mengde svinekjøtt bearbeides til forskjellige røkt kjøtt: bryst, bacon, forskjellige pølser.
For å tilberede koteletter bakt i ovnen trenger du: 800 g svinekjøtt, 70 g hard ost, 1 løk, majones, malt svart pepper, vegetabilsk olje, salt.
For å tilberede kotelettene, må du først tilberede kjøttet. Ta svinekjøttet og skyll det under varmt rennende vann, tørk det og legg det på et skjærebrett. Skjær kjøttet i 4-5 porsjoner. Hvis det er et fettlag på kjøttet, må det kuttes forsiktig av. Dekk det skivede svinekjøttet med plastfolie, bruk en hammer og slå av kjøttbitene. Fjern filmen fra svinekjøttet, dryss hvert stykke med salt og sort pepper på begge sider. Du kan bruke andre krydder og krydder til å lage koteletter. Legg krydret kjøtt på en egen tallerken.
Husk at det skal være et eget brett for slakting av rått kjøtt på kjøkkenet ditt, så vel som til fisk. Det er best hvis det er plast, ikke tre, da tre kan absorbere uønskede stoffer.
Ta løk og skrell dem. Skyll deretter løken under kaldt rennende vann, tørk med et kjøkkenhåndkle eller papirservietter og skjær i halve ringer. La den hakkede løken ligge på et skjærebrett. Riv hard ost på et grovt rivjern.
Dekk bakeplaten med folie og smør overflaten med litt vegetabilsk olje. Legg svinekotelettene på et bakeplate. Legg løkringer på hvert stykke, og pensle dem deretter med majones. Dryss revet ost på svinekjøttet. Kjøttet blir enda mer saftig hvis du koker det på en løkpute.
Forvarm ovnen til 175 ° C og legg et stekeplate med svinekoteletter i den. Stek kjøttretten i 30-35 minutter. I løpet av denne tiden vil svinekjøttet koke godt og absorbere løksaften, noe som gjør det aromatisk. Ostsponene vil smelte og belegge kjøttet med en appetittvekkende gylden skorpe.
Fjern den ferdige retten fra ovnen og la den avkjøles litt i 3-4 minutter. Fjern kjøttet fra folien ved hjelp av en trespatel og legg på serveringsskåler.
Kotelettene bakt i ovnen er klare. Du kan servere retten med bakte eller kokte poteter, potetmos, bokhvete, ris eller pasta. Stewed grønnsaker er et utmerket tilbehør til svinekoteletter.
