Ingefær finnes i alle supermarkeder. Kokker bruker den fersk og tørket, malt og hakket i små biter, og for noen retter kan det hende du trenger rot hermetisert i sirup. I vårt land ble likører, kompotter, sbitni, likører og mos først tilberedt med ingefær, og i Europa ble det brukt til å forbedre smaken av ale og brød.
Nå setter kokker over hele verden ingefær i desserter, bakevarer, drinker, buljonger, bakt kjøtt, fisk- og risretter, sauser, salater og frokostblandinger. For te og desserter er det bedre å kjøpe fersk planterot og for andre retter - tørket pulver.
Ingefær passer godt til forskjellige krydder: nellik, stjerneanis, dill, sort pepper og fennikel.
For en kopp te er det nok å kutte av 1 cm fersk rot, til 200 ml gelé eller kompott - 2 cm. Det kan også byttes ut med pulver - sp ts er nok.
For å gi andre retter en krydret smak, 1/5 ts. blandet med vegetabilsk olje og oppvarmet i en panne, og deretter blir kjøtt, ris eller fisk tilberedt i denne blandingen. Riv kylling eller and med hakket ingefær eller pulveret før du baker det. Det kan legges trygt til grønnsaker: aubergine, gresskar, courgette og tomater. Ingefær i retter med sopp, sauser og ketchups vil ikke være overflødig.
Det er også viktig å vite når dette krydderet skal tilsettes. Den helles i deigen bare på slutten av eltingen, i desserter og drinker - 5 minutter før beredskap, i sauser - bare etter at varmebehandlingsprosessen er fullført, i lapskaus - 20 minutter før den fjernes fra varmen.
Denne planten er uerstattelig i søte bakverk og desserter: syltetøy, syltetøy, pudding, gelé, mus. Mange har prøvd de populære europeiske pepperkaker og kjeks. I Asia foretrekkes te med ingefær og sitron. Det er i stand til å varme opp, beskytte mot virus og forkjølelse.
