Mangosteen, også kjent som mangosteen og garcinia, er en av de deiligste fruktene i verden. Til tross for navnet har det ingenting å gjøre med mango. Dette er små frukter med tykk lilla-brun hud, under hvilken er skjult en snøhvit gjennomsiktig segmentert masse, som bokstavelig talt smelter i munnen. Den har en sitrussmak med lette ferskenfarger og en behagelig aroma.
Det er nødvendig
- - frukt av mangostan;
- - en skarp kniv;
- - dessertskje.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å fullt ut sette pris på alle smakglede av mangostan, må du først velge den rette. Ta frukten i hånden og klem lett. Den modne frukten er fast å ta på, men lett hoppende når den presses lett. Sprukket skall indikerer overmoden frukt, og hard, som en stein, indikerer umodenhet. Det er bedre å nekte å kjøpe slike mangosteens. De vil ikke være velsmakende uansett.
Steg 2
Skallet av denne eksotiske frukten blir ikke spist, men den kan brukes til kosmetiske formål. For å komme til den spiselige massen, stikk en skarp kniv inn i petiolen, og kutt skallet i to halvdeler med makt. Forsikre deg om at kniven ikke når selve kjøttet. Etter det, skrell huden forsiktig av frukten. Du vil ha en mangostanmasse i hendene, som ligner et hvitløkshode i form og en gelé i konsistens.
Trinn 3
Du kan gjøre det enda enklere. Skjær av toppen av frukten med en kniv, og fjern massen med en dessertskje. Vær forsiktig, da det noen ganger kan være ganske store bein i den. Forresten, jo flere lobuli i massen, jo mindre frø vil den inneholde.
Trinn 4
Mangosteen spises for det meste fersk, juice lages av den, og brukes også til å tilberede eksotiske salater, milkshakes, souffléer, kakefyll og til og med fiskesaus. Delikat, raffinert smak av denne frukten er i perfekt harmoni med sjømat, spesielt med reker og blekksprut. For å tilsette en original smak til vanlig iskrem, kefir og yoghurt, fjern bare mangostanmassen, skjær den i biter og tilsett dem.
Trinn 5
Innbyggere i Malaysia og Indonesia bevarer og tørker mangostan. Det er sant at bare unge frukter brukes til dette.
