Kaviar og naturlige kaviar snacks regnes som en delikatesse over hele verden. Og poenget er ikke bare i den raffinerte smaken og estetikken ved bruk, men også i fordelene med produktet, dets rikdom på mineraler, vitaminer, antioksidanter. En av de sjeldneste artene er hvit kaviar av verdifulle fiskearter.
Typer hvit kaviar
Flere typer delikatesser kalles hvit kaviar. Ekte hvit kaviar er kaviar av albino-hviter som lever i vannet i det Kaspiske hav. Dette produktet er utrolig dyrt. Hvite egg med en gylden glans er pakket i krukker av rent gull. Takket være dette anslås 1 kg slik hvit kaviar til 23 tusen dollar.
Dessuten forstås hvit kaviar som kaviar av de såkalte druesneglene. Denne kaviaren er melkeaktig, noe større enn laks. Denne typen kaviar er ganske populær i Frankrike, der den ble produsert i 1987. Kostnaden sammenlignes selvfølgelig ikke med beluga, men du kan ikke kalle det billig. Prisen for 100 gram sneglekaviar er $ 100-160.
Det kan knapt sies at hvit kaviar er den sunneste. Når det gjelder kvalitetene, er den ikke dårligere enn hverken rød eller svart kaviar, men den overgår dem heller ikke.
I tillegg henvises kaviar av pollock, karpe, gjedde, torsk, lodde og annen fisk til hvit kaviar. En slik kaviar har en farge som spenner fra hvit til gul. Dette er den billigere kaviaren som finnes i enhver butikk. Hvit kaviar i denne kategorien kan serveres som en uavhengig rett, og også spille rollen som et tilsetningsstoff i forskjellige sauser og salater.
Fordelene med hvit kaviar
Kaviar til og med den vanligste og rimeligste tredje kategorien - pollock, karpe, gjedde, torsk, lodde - er rik på forskjellige mineraler, proteiner og vitaminer som B9, E og A. Hvit kaviar inkluderer også fiskeolje i sammensetningen, noe som hjelper for å forbedre stoffskiftet. Kveitekaviar inneholder for eksempel selen, som har en helbredende effekt på kroppen som helhet. Torsk rogn er rik på kalsium, kalium, jod og fosfor. Det er nyttig for personer med en aktiv livsstil. Pollock kaviar har lignende egenskaper som rød og svart kaviar.
Ofte anbefales kaviar å brukes til forskjellige sykdommer som et forsterkende produkt. Kaviar er i stand til å forbedre immuniteten, har antiallergiske egenskaper, og har også en positiv effekt på menneskelig hud.
Kaviar anbefales ikke til barn under 3 år og gravide. Den inneholder mye salt, så kvinner som er utsatt for ødem og høyt blodtrykk anbefales å utelukke denne delikatessen fra kostholdet.
Blant annet er kaviar et ganske kalorifullt produkt, så du bør bruke det i moderate porsjoner, spesielt for de som følger figuren deres strengt. Det største antallet kalorier finnes i rogn, gjedde og sild.
