Ris er et sunt produkt som bør være i alles kosthold. Den forsyner kroppen med B-vitaminer, mineraler - kalsium, kalium, fosfor, magnesium, karbohydrater og proteiner. Ikke alle risvarianter har samme sammensetning. Noen kan gi store helsemessige fordeler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvit ris. I dag er denne typen ris ikke til fordel for tilhengere av et sunt kosthold. Dette er et raffinert produkt, som inneholder veldig lite næringsstoffer. De fjernes under behandlingen, det vil si sammen med foringsrøret. Som et resultat gjenstår bare et høyt stivelsesinnhold i kornet, og mineraler med vitaminer er mye mindre enn i andre ubehandlede varianter.
Steg 2
Brun ris. Upolert brun (eller brun) ris er mye mer nyttig. Det kappede foringsrøret fjernes ikke fra det. Den inneholder alle næringsstoffene til fullkorn, spesielt vitamin E, PP, karoten, B, samt sporstoffer kalium og magnesium. Denne risen tar lenger tid å lage mat. Hvis tjue minutter er nok til å tilberede hvit ris, øker tilberedningstiden for brun ris halvannen gang. Den brukes oftere til sunn ernæring, forbedrer tilstanden til negler, hår og har en gunstig effekt på huden. Japanske forskere har til og med bevist at regelmessig inntak av brun brun ris i mat øker hukommelsen med 60% og danner muligheten til å absorbere informasjon bedre.
Trinn 3
Parboiled ris. Parboiled ris kan settes på tredjeplass når det gjelder nytte. Det rengjøres også av klihus, ikke før det blir dampbehandlet. Som et resultat går 80% av næringsstoffene i skallet ikke tapt, men går over i kornet. Rå parboiled riskorn er off-gule, delvis gjennomsiktige. Men under varmebehandlingen blir de snøhvit, holder seg ikke sammen og har en lys, rik smak. Parboiled ris er et kostholdsprodukt som brukes mot gastritt.
Trinn 4
Svart ris. Denne eksotiske typen ris er ennå ikke veldig vanlig i vårt land. Thai bruker den til salater og desserter. Den har en delikat og original urtesmak. Når det gjelder nytte, er den dårligere enn brun, men ikke dårligere enn hvit ris. Svart ris er et utmerket adsorbent som hjelper til med å fjerne unødvendige stoffer fra kroppen, inkludert overflødig natrium.
Trinn 5
Rød ris. Det er opprinnelig fra Frankrike, hvor det lenge har blitt ansett som et ugress. Rød ris har det høyeste proteininnholdet i andre ris. Den har en sterk rissmak, så den kan brukes i urtesalater og garnityr. Med bare 50 gram rød ris kan du få ditt daglige proteininntak. Og samtidig inneholder den 350 kalorier per 100 g. Ris gjør det enkelt å følge et vekttap diett fordi du kan redusere mengden mat du spiser og beregne kaloriinntaket.
