Belgfrukter har en veldig viktig plass i matlagingen og i det menneskelige kostholdet, fordi de inneholder mange nyttige stoffer. De har også spesifikke smakskvaliteter, noe som gjør dem populære over hele verden.
I de fleste høyt utviklede land brukes belgfrukter i kombinasjon med maisprodukter for å gi et sunt og balansert kosthold. Disse avlingene er også veldig rike på vitaminer, spesielt soyabønner, som nylig har blitt et utbredt produkt på grunn av at de smaker som kjøtt.
Hvordan bruke bønner i matlaging
En av de mest brukte belgfrukter er linser. Det blir ofte tilsatt supper, grønnsaker og kjøttgryter, etc. I India dyrker bønder mer enn 50 arter av denne planten på plantasjene sine. Her til lands tilberedes en slags grøt som heter dal. Denne retten spises vanligvis med grønnsaker og kokt ris.
En annen utbredt belgfrukter er erter. Sørvest-Asia regnes for å være hjemlandet hans. Denne avlingen inneholder mye protein og vitamin A og C. Den mest konsumerte og dyrkede arten av denne planten er frøerten. Det er mye mykere og søtere enn åker, så mange av variantene kan spises rå uten forbehandling. Andre typer er vanligvis hermetisert eller frossen for å gi et års forsyning av dette produktet.
Bønner. Denne belgveksten dyrkes i alle klimasoner på planeten. Det er en av de viktigste matavlingene rundt om i verden. Imidlertid er det noen varianter som dyrkes spesielt for dyrefôr.
Den mest nyttige varianten er limabønner. Den er forsterket med protein, vitamin B og kalsium og magnesium. I Russland og i andre land i Sovjetunionen ble ildbønner, som tilhører kraftige planter, den mest utbredte. Frøene er dekket med røde og svarte prikker og kan spises rå eller bearbeides.
Spise peanøtter
Til tross for navn og formål tilhører peanøtter også klassen belgfrukter. Sør-Amerika regnes som hjemlandet, der klimatiske forhold tillater dyrking av denne planten hele året. Peanøtter brukes ganske ofte til produksjon av konfekt, samt godteri og sjokolade.
Dessuten er denne peanøtten ofte et råmateriale i industrien i produksjonen av dekorativ kosmetikk, maling, plast osv.
