Tradisjonelt er pannekaker laget av gjærdeig. Du kan imidlertid bruke til å lage pannekaker og kefirdeig. I dette tilfellet viser parabolen seg å være ikke mindre øm og frodig.
Produkter som kreves for matlaging
For å lage pannekaker med kefir, trenger du følgende produkter: 250 ml kefir, 40 g vann, 300-350 g hvetemel, 2 kyllingegg, en spiseskje granulert sukker, salt etter smak, en halv teskje brus, vegetabilsk olje til steking.
Bruk av gjær til å lage pannekaker er valgfritt, siden deigens prakt oppnås ved oksidasjonsreaksjonen av brus. I stedet for brus kan du ta et spesielt bakepulver. Den tilberedte deigen skal være jevn og tykk, som rømme.
Å lage pannekaker med kefir har en betydelig fordel - det er ikke nødvendig å vente til deigen kommer opp. Prosessen tar ikke mye tid, siden kefirdeigen får prakt direkte under tilberedningen av pannekakene. Forresten kan du også lage pannekaker av bokhvete, havregryn eller maismel.
Kefir pannekaker oppskrift
Kefir blandes med vann og varmes lett opp. Deretter legges sukker i kefir, et egg kjøres inn og brus tilsettes. Blandingen må blandes grundig til en væske med en jevn konsistens er oppnådd. Gradvis siktet mel blir introdusert i kefir-eggblandingen.
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje over middels varme. Deigen fordeles med en spiseskje. Pannekakene stekes på begge sider til du får en behagelig gyldenbrun skorpe. Ferdige pannekaker legges på servietter som absorberer overflødig fett. Server pannekaker med rømme, syltetøy eller konserver.
Dette er en grunnoppskrift for å lage kefirpannekaker. Du kan diversifisere desserten betydelig ved å legge til tørkede frukter, biter av fersk frukt, knuste nøtter i deigen. Du kan lage grønnsakspannekaker som gresskarpannekaker.
Gresskarpannekaker på kefir
For å tilberede gresskarpannekaker på kefir, trenger du følgende ingredienser: 1, 5 kopper mel, 2 kopper kefir, 1 kyllingegg, 300 g gresskar, 2 ss sukker, en halv teskje brus, salt etter smak.
Pisk kefir og kyllingegg i en dyp bolle, tilsett brus, salt og sukker. Gradvis siktet hvetemel blir introdusert i blandingen. Gresskaret gnides på et grovt rivjern og føres inn i deigen. Komponentene blandes for å oppnå en ganske jevn konsistens. Deigen skal være tykk, som rømme.
Pannekaker stekes i vegetabilsk olje over middels varme. Så snart den ene siden er brunet, snus pannekakene og pannen dekkes med et lokk slik at gresskaret kan stekes sammen med deigen. Ferdige pannekaker serveres varme.
