Sitronsaft er et verdifullt produkt som inneholder forskjellige syrer, essensielle oljer og vitaminer. Den brukes til matlaging, behandling av virale og smittsomme sykdommer, så vel som til kosmetiske formål. Sitronsaft kan erstattes av sitronsyre om nødvendig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sitronsyre er et tilsetningsstoff som er mye brukt som et konserveringsmiddel, smaksforsterker og surhetskontroll. Oftest blir det tilsatt til konfekt og bakeprodukter - sitronsyre gir deigen luftighet og prakt, reagerer med natron og avgir karbondioksid, som også gjør det mulig å bruke den i kullsyreholdige drikker.
Steg 2
Når du arbeider med sitronsyre, som anses som helsefarlig, må visse regler følges. Så, en konsentrert løsning av dette tilsetningsstoffet, hvis det kommer inn i øynene eller på huden, kan forårsake svak forbrenning, og misbruk av sitronsyre påvirker tilstanden til tannemaljen negativt. I tillegg bør det ikke inhaleres, da det irriterer luftveiene. Et enkelt inntak av store mengder sitronsyre kan forårsake hoste, blodig oppkast og alvorlig irritasjon av slimhinnene i spiserøret og magen.
Trinn 3
Hvis sitronsaft må byttes ut med sitronsyre under tilberedningen, bør du fokusere på indikatorene for disse stoffene. Så i sitronfrukter er syrekonsentrasjonen ca 5%, og en spiseskje sitronsaft inneholder 750 mg sitronsyre. Det vil si at omtrent 1/6 av en teskje av dette tørrfôrtilsetningsstoffet er nødvendig for å legge til retter. Det skal også huskes at en spiseskje rommer 25 gram sitronsyre, mens en teskje kan holde 8 gram.
Trinn 4
Sitronsyre brukes også i den moderne metoden for hårfjerning - shugaring, som er hårfjerning ved hjelp av en pasta av smeltet sukker med to spiseskjeer sitronsaft. Imidlertid kan kvinner med overfølsom hud erstatte sitronsyre med juice: en teskje sitronsaft erstattes med en teskje syre fortynnet med vann. Sitronsaft brukes også ofte av kvinner i skylling for å lette håret, men siden ikke alle har mulighetene til dette, vil en spiseskje sitrontilskudd, som er oppløst i 2 liter varmt vann, bidra til å oppnå en lignende effekt.
