Til tross for at frukt og grønnsaker finnes i butikkhyllene når som helst på året, fortsetter ekte husmødre å forberede seg på vinteren. Spørsmålet om hvordan du lagrer hjemmelagde tilberedninger er ikke mindre viktig enn oppskriften på tilberedningen, fordi holdbarheten avhenger av dette.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppbevaring av hjemmelagde produkter avhenger av typen. Oppbevar friske grønnsaker, frukt og bær i fryseren ved -18 grader i opptil 6 måneder. Slike arbeidsemner tåler ikke gjentatt frysing etter avriming, da de mister alle sine nyttige egenskaper, smak og utseende.
Steg 2
Oppbevar tørkede emner i pustende stoffposer på et varmt sted, og unngå fuktighet. Det er på grunn av henne at møll og andre insekter starter i tørket frukt.
Trinn 3
Krukker med sylteagurk og annet snacks, sterilisert og forseglet, kan lagres i flere år. For dette er ethvert mørkt rom med ikke for høye temperaturer egnet. Hvis det er en kjeller eller kjeller, må du plassere boksene der. Det er viktig at temperaturen er over null, ellers kan sylteagurkene fryse. I tillegg til at bankene sprekker fra dette, mister fruktene selv, etter avriming, smaken. Mørke er nødvendig for at bevaring skal beholde utseendet. Noen frukter og grønnsaker mister farge når de utsettes for sollys.
Trinn 4
Sjekk bankene med jevne mellomrom. Hvis lokkene er hovne, og utseendet på innholdet har endret seg, betyr det at mikrober kom inn under tilberedningen av emnene, og maten ble forverret. Dette kan skje med enhver form for konservering, men salater er mest utsatt for dette, der ingen eddik tilsettes.
Trinn 5
Syltetøy inneholder nok sukker til å oppbevares trygt i ethvert kjøkkenskap under vanlige lokk. Hvis vi snakker om ferskpresset bær eller frukt med et minimum av tilsetning av sukker, blir slike syltetøy rullet opp med tinnlokk. Det er best å holde dem kalde. Kjelleren for dem kan erstattes med kjøleskapshyller.
