Absint er en tinktur av en blanding av urter og alkohol. Det er mange legender og misforståelser rundt ham, på grunn av hvilken denne drinken ble forbudt i mange land i nesten 100 år.
Absint kan inneholde 55 til 85% alkohol og har en veldig karakteristisk bitter smak. Hovedkomponenten i denne drikken er bitter malurtekstrakt, som gir drikken en spesifikk, gjenkjennelig bitter smak og skarp lukt.
Opprinnelsen til absint
Absinthe skylder sin velkjente hallusinogene effekt til thujone, et stoff som finnes i store mengder i essensielle oljer av malurt. I tillegg til denne planten kan sitronmelisse, calamus, mynte, fennikel, mynte inngå i sammensetningen av drikken, dessuten må anis være inneholdt i ekte absint.
Mest sannsynlig kommer navnet på drikken fra det antikke greske ordet apsinthion, som betyr "udrikkelig." I det gamle Hellas ble en tinktur som i egenskapene til absint brukes for å stimulere fødsel. Hippokrates brukte denne drikken til å behandle menstruasjonssmerter, revmatisme, anemi og gulsott. I det gamle Hellas, under de olympiske leker, måtte en vognracingmester drikke en kopp absint for å huske at ære og seier har bitterhet.
I moderne, mer sunn fornuft ble absint oppfunnet rundt 1790 i den lille landsbyen Couve, som ligger vest i Sveits. En viss madame Ernier forberedte en bemerkelsesfull malurtinktur, som en lokal lege foreskrev pasientene sine som et universelt middel. Tinkturen forbedret appetitten, stimulerte fordøyelsen og hadde en tonisk effekt.
Popularitet og forbud
Absinthe fikk særlig popularitet på midten av 1800-tallet, mens Frankrike aktivt førte kolonikrig i Afrika. Absint ble gitt til soldater for å forhindre malaria og dysenteri, og som et middel til å rense vann fra bakterier. Absint viste seg å være veldig verdig og ble en integrert del av soldatens liv. Fra det øyeblikket begynte moten til denne drinken å spre seg raskt blant innbyggerne i de franske koloniene.
I midten av 1800-tallet ble det lagt merke til at systematisk bruk av absint fører til avhengighet, økt nervøsitet og andre ubehagelige konsekvenser. En virkelig kamp med denne drikken blusset opp allerede på begynnelsen av 1900-tallet, på denne tiden ble absint forbudt i Italia og Belgia, litt senere ble forbudet innført i Frankrike, og etter det i andre europeiske land.
I dag tilsvares effekten av malurt på menneskelige hjernefunksjoner med effekten av marihuana. Som et resultat må alle produkter som inneholder malurt rengjøres for thujone uten å mislykkes.
Det sveitsiske parlamentet og den nederlandske domstolen legaliserte absint bare i 2004, men for øyeblikket er produksjonen av denne drinken strengt begrenset av normene som ble innført av EU. I henhold til disse standardene kan mengden giftig thujone ikke overstige 10 mg / kg.
