Frukt, bær eller grønnsaksjuice hjemme kan lages både ferskpresset og for langvarig lagring. I det første tilfellet kan du ikke klare deg uten juicepresse. I det andre er det valgfritt. Det viktigste er at råvarene til fremtidens juice skal være av god kvalitet og - i overflod. Den enkleste måten å lage eplejuice under russiske forhold. Dette krever modne epler av ikke-sure varianter: Antonovka, Anis, Grushovka, Titovka.
Det er nødvendig
-
- epler
- vann
- kjøttkvern
- lerret serviett
- kjeglefilter
- emaljepanne
- Glass krukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask eplene under kaldt vann. Skjær hver i 4 stykker. Pass gjennom kjøttkvernen (dyse - stort rutenett).
Steg 2
Spred den resulterende massen i deler på et lerretsserviett. Lag en pose ut av den ved å presse eplejuicen i en egen bolle. Samle gjenværende masse i en stor emaljekasserolle.
Trinn 3
Før saften gjennom et kjegleformet stofffilter. Hell massen med vann (2-3 liter per 10 kg eplemos). La løsningen brygge i 5-6 timer ved romtemperatur.
Trinn 4
Ovnen er slått på opptil 65 grader. Varm opp gryten med massen. Deretter avkjøles den litt og føres igjen gjennom et lerretsserviett, som saften fremdeles skal skille seg ut gjennom. Den må dreneres i en separat beholder.
Trinn 5
Hell saften av den første ekstraksjonen i en emaljekasserolle. Sett den på ovnen og varm opp til 85 grader.
Trinn 6
Vask glasskrukker, skyll med damp i dampbad. Det helles varm juice der. Kok lokkene, dekk glasset med dem. Ta vann til en temperatur på 85 grader i en kjele. Sett krukker dekket med lokk. 3-liters må kokes i 20 minutter, liter - 15 minutter, halv liter - 10 minutter.
Trinn 7
Banker blir plassert på bordet. Lokkene på dem er hermetisk lukket. Fjern gryten med vann fra varmen. Sett banker i det. La avkjøles.
