Den mest populære drinken i verden etter vann er te. Det er full i Europa, Asia, Afrika, Amerika - overalt. Kunsten å brygge teblad stammer fra Kina for over tre tusen år siden og har spredt seg over hele verden. Te har mange nyttige egenskaper og utmerket smak, men selv te av høyeste kvalitet kan bli bortskjemt med feil brygging.
Det er nødvendig
- - grønn, hvit eller svart te;
- - tekanne;
- - rent bløtt vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den første ingrediensen i en godt brygget te er vann. Den skal ikke være for hard, rik på mineraler og jern, noe som vil gi teen en ubehagelig ettersmak. Du bør ikke bruke vann kokt flere ganger til brygging, da det vil drepe mange av de fordelaktige egenskapene til tebladet. Flaskevann er ideelt, men i fravær kan du klare deg med filtrert vann.
Steg 2
Bryggebeholderen spiller også en viktig rolle. Tekanner laget av leire, porselen eller fajanse er best egnet, selv om varmebestandige glassbeholdere har blitt populære den siste tiden. I hvert fall, før brygging, skal kjelen vaskes, varmes opp til en temperatur på 50-60 ° C, for eksempel ved å helle kokende vann der i kort tid og tørkes av. Dette gjøres slik at vannet ikke avkjøles umiddelbart, og gir all temperaturen til veggene i vannkokeren.
Trinn 3
Hell teblad i den tilberedte tekannen med en hastighet på 1 ts tørre blader per 150 ml vann. Dette er grunnleggende proporsjoner, det er mulig at du vil like en mindre eller sterkere te bedre. Hell varmt vann over brygget. Bare svart te kan helles med kokende vann (selv om det er bedre å bruke vann med en temperatur på 95-100 ° C) - grønn te tåler ikke slik behandling. På grunn av den svake gjæringen vil den bare koke i kokende vann, så bruk vann med en temperatur på 60 til 85 ° C når du brygger grønn te. Ikke hell vannkokeren til randen, den optimale mengden vann er to tredjedeler av volumet.
Trinn 4
Te-blader inneholder blant annet koffein, som ikke bare toner opp, men også gir tedrikken bitterhet. For å avsløre alle teens aromaer, men samtidig ikke å ødelegge den med en overdreven mengde koffein, må du ikke brygge teen i mer enn 4-6 minutter. God te, spesielt grønn te, kan brygges flere ganger. Det tilrådes senest 10-15 minutter etter første brygging, når det er veldig lite væske igjen i kjelen, kan du tilsette varmt vann der igjen. I dette tilfellet bør vannet være varmere enn under den første bryggingen, og slik te vil tilføres lenger.
