Forbereder en god deig til baking av pannekaker - omtrent 80 prosent av suksessraten for å lage dem. Hvordan gjøre det riktig?
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel før du elter deigen. Poenget er ikke at det blir rent og ikke inneholder klumper og urenheter. Poenget er å mette den med luft - slik får deigen lys og prakt.
Steg 2
Når du blander egg og melk, skal de ha romtemperatur. Derfor bør melken varmes opp, og eggene må tas ut av kjøleskapet på forhånd.
Trinn 3
Pisk først egg og melk blandet med sukker og salt - flytende ingredienser. Så, litt etter litt, tilsett siktet mel i den resulterende blandingen. Rør blandingen kontinuerlig.
Trinn 4
Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje i deigen og bland grundig før du baker pannekakene. Dette vil gjøre deigen mer elastisk og forhindre at pannekakene kleber seg til pannen.
Trinn 5
Deigen skal ikke være for flytende, men den skal heller ikke være tykk. Med sin konsistens er en god pannekakedeig som flytende rømme.