Pita er et rundt, flatt, usyret brød. Deigen er tilberedt av både premium hvetemel og tapetmel. Pita kan brukes som vanlig brød, eller som base for snacks eller smørbrød. Brødoppskriften er ganske enkel. Kokeprosessen vil kreve litt dyktighet og tid.
Det er nødvendig
-
- 500 gr. hvetemel
- 7 gr. tørrgjær (1 pose)
- 1 ss olivenolje
- 1 ss salt
- 250 ml vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs gjær i varmt vann.
Steg 2
Sikte mel.
Trinn 3
Tilsett gjær, olje og salt i melet.
Trinn 4
Elt deigen. Jo lenger du elter, desto bedre blir brødet.
Trinn 5
Kjevle deigen til en deig. Legg koloben i en melet bolle.
Trinn 6
Dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted å heve i 1 time.
Trinn 7
Ta ut bunken og elt deigen igjen i 7-10 minutter.
Trinn 8
Rull deigen i en kolob igjen og dekk den på et varmt sted i 1, 5 - 2 timer.
Trinn 9
Kjevle ut den ferdige deigen til en stang og del den i 16 like store deler.
Trinn 10
Rull hvert stykke til en bolle, og rull det deretter til en 5 mm kake. tykk. Diameteren på kaken er ca 15-17 cm.
Trinn 11
Dekk de rullede flate kakene med et håndkle for å forhindre at deigen tørker ut.
Trinn 12
Varm opp en stor, hardbunnspanne. Legg tortillaen på den og stek den på middels varme på begge sider i ca 2 til 3 minutter.
Trinn 13
Pakk den varme kaken i et håndkle.
Trinn 14
Server varm pita.
