Det er ikke noe enklere enn å lage kakemastikk hjemme og dekorere en bursdagskake med den. Denne velsmakende godbiten, som brukes til å dekke konfektprodukter, kan lagres i lang tid. Videre er det helt trygt for barn. Du kan velge en mastiksoppskrift som passer for deg blant flere av de mest populære.
Du kan lage mastik hjemme for enhver smak: melk, gelatin, marshmallows, sjokolade og andre varianter. De tre første alternativene er de enkleste å tilberede og passer til å dekorere nesten hvilken som helst kake. Melkepasta kan tilberedes raskest, men det er viktig å blande ingrediensene i riktig proporsjon for å gjøre den fleksibel nok. Gelatinøs mastikk tar lengre tid å tilberede, men selve prosessen gir ingen spesielle vanskeligheter. Og selv barn kan lage et belegg som marshmallow mastastic.
Marshmallow mastikk
Ingredienser:
- 100 gram marshmallows;
- 1 ss vann;
- 1, 5 kopper pulverisert sukker;
- 1, 5-3 kopper maisstivelse;
- 20-30 gram smør;
- fargestoffer av passende farge.
Rør 100 gram marshmallows med en spiseskje vann, smelt deretter i mikrobølgeovn eller vannbad til blandingen er myk nok. Dette tar vanligvis ikke mer enn 20 sekunder ved en gjennomsnittlig ovneffekt. Konsistensen av den resulterende blandingen skal ligne prosessert ost.
Kombiner maisstivelse og melis ved å sile gjennom en fin sil. Forsikre deg om at det ikke er klumper i den resulterende massen. Begynn forsiktig og dryss melis og stivelse i den smeltede godteriblandingen. Rør med en skje, og elt deretter godt med hendene. Ikke skimp på stivelse, ellers blir hjemmelaget mastikk for cloyy. I tillegg vil stivelsen legge til plastisitet i blandingen. Etter å ha blandet massen godt, tilsett smør.
Rull ut stykket og dekk kaken eller annet bakverk med den. Blandingen vil være helt klar så snart den slutter å feste seg til hendene mens du rører.
Vær oppmerksom på at det er bedre å kjøpe marshmallows i én farge. Du kan fargelegge den resulterende monokromatiske mastikken i de ønskede fargene med matfargestoffer. Pakk resten av mastikken i folie og oppbevar i kjøleskapet.
Melkemastikk
Ingredienser:
- 160 gram pulverisert melk eller fløte;
- 160 gram melis;
- 2-4 ss kondensert melk;
- 2 ss sitronsaft;
- en teskje konjakk.
Ta like store mengder fløte eller melkepulver og melis og bland godt. Tilsett kondensert melk og rør videre til blandingen er elastisk nok. For smak, tilsett sitronsaft og litt cognac. Du kan slappe av den hjemmelagde melkemastikken litt før du bruker den på kaken.
Gelatinøs mastikk
Ingredienser:
- 2 ss gelatin;
- 2 ss melis;
- en bolle med varmt vann.
Sug gelatin i varmt vann i 2 timer, smelt deretter over svak varme og bring det til en tilstand av fullstendig homogenitet. Etter at du har avkjølt blandingen, tilsett melis og bland godt til arbeidsstykket er elastisk nok som plastilin.
Sjokolademastikk
Ingredienser:
- 100 g mørk eller hvit sjokolade;
- 2 ss honning.
Smelt mørk eller hvit (men ikke melk) sjokolade i et vannbad. Fjern fra varmen, tilsett honning og rør godt. Kjøl massen før bruk.
Marshmallow mastikk
Ingredienser:
- marshmallow i riktig mengde;
- en teskje vann;
- en spiseskje melis.
Forbered riktig mengde marshmallow i samsvar med størrelsen på konfekten som du skal lage mastikk hjemme. Smelt marshmallows over svak varme, og tilsett en teskje vann på forhånd. Avkjøl den resulterende massen og bland den til den er glatt, og unngå dannelse av klumper. Mens du fortsetter å røre, dryss blandingen langsomt med melis. Plasser arbeidsstykket i kjøleskapet og avkjøl i en halv time. Rull ut den resulterende mastikken og begynn å dekorere bursdagskaken.
